Asiatische Gewürze: ein Paradies der Aromen


Die asiatische Küche und asiatische Gewürze sind ein Paradies für Hobbyköche:innen und regelmäßige Restaurantbesucher. Längst zieren zahlreiche Asia-Restaurants die deutschen Straßen. Von Thai über Chinesisch bis hin zu Indisch kannst du deinen Gaumen in der asiatischen Küche so abwechslungsreich wie in wohl kaum einer anderen Küche der Welt verwöhnen.

Im Vergleich zum Restaurantbesuch hast du beim Kochen daheim die Zutaten und somit auch die Kontrolle in deiner Hand! Du kannst entscheiden, in welchem Verhältnis du asiatische Gewürze nutzt und dabei deine eigenen geschmacklichen Akzente setzen. Mit dem Mut, eigene Akzente zu setzen, wird das Aroma der asiatischen Gerichte noch spezieller. Hole dir hier einige Tipps ab, wenn du asiatische Gewürze kaufen und anwenden möchtest.

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Wok Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Wok Gewürz
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Hamburger Hafencurry von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Hamburger Hafencurry
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entspricht 99.83 € / 1 kg
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Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Blaues Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Ceylon Zimt von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Golden Milk Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Indisches Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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entspricht 85.57 € / 1 kg
Pink Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Pink Curry
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entspricht 62.38 € / 1 kg
Kokos Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Asia Kokos Curry
5,99 €
entspricht 70.47 € / 1 kg

So erreichst du mit asiatischen Gewürzen das typische, asiatische Aroma!

Zuallererst sei klargestellt: Der asiatische Raum ist riesig und umfasst viele verschiedene Küchen. Thai schmeckt anders als indisches Essen. Auch chinesische, vietnamesische und japanische Gerichte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht im Geschmack. Nichtsdestotrotz gibt es im gesamten asiatischen Raum einige kulinarische Überschneidungen, die sich in der Gewürzauswahl widerspiegeln: Einige asiatische Gewürze sind universell und werden in so gut wie jeder asiatischen Küche verwendet. Diese asiatischen Gewürze solltest du auf jeden Fall daheim haben.

Typisch asiatische Gewürze, die du für die meisten asiatischen Rezepte benötigst, sind insbesondere die folgenden:

Typische Gewürze

Was sind typisch asiatische Gewürze?

Eine recht große Auswahl, oder? Wir gehen mal eben auf einige besonders wichtige asiatische Gewürze aus dieser Aufzählung ein.

Der Ingwer als eines der bekanntesten Asia-Gewürze hat einen leicht scharfen und leicht zitronigen Geschmack. Auch wenn Ingwer frisch am besten schmeckt, ist das gemahlene Ingwer-Gewürz eine willkommene Ergänzung in deinem Gewürzregal. Immer dann, wenn du schnell kochen möchtest und keine Zeit zum Schneiden bzw. Mahlen des frischen Ingwers hast, ist der gemahlene Ingwer ideal für dich. Ein beliebter Einsatzbereich für Ingwer sind Gerichte mit Huhn, Lamm und Meeresfrüchten.

Asiatische Gewürze wie Kardamom und Kurkuma sind in Reis- und Curryeintöpfen äußerst gefragt. Sei besonders vorsichtig beim Asia-Gewürz Kurkuma: Hier ist aufgrund des starken Aromas die Gefahr von „Überdosierungen“ groß. Würze erstmal >strong>sparsam mit Kurkuma und schmecke dann das Gericht ab, um auf Nummer sicher zu gehen, dass du nicht zu viel Kurkuma nutzt.

Selbstverständlich möchten wir kurz auf den ewigen Klassiker Curry eingehen: Alle Hobbyköche:innen, die asiatische Gewürze kaufen, sollten sich mit reichlich Curry eindecken, denn dieses wird in der asiatischen Küche in verschiedensten Varianten genutzt. Wir können dir unser fruchtiges Curry wärmstens empfehlen, wenn du mal ein „Curry einer ganz anderen Art“ probieren möchtest. 😉

Asiatische Gewürze im Vergleich mit anderen Gewürzwelten

In unserer Reihe „Gewürze dieser Welt“ erfährst du einiges über die Küchen und Gewürze auf dem gesamten Globus. Wenn asiatische Gewürze und die asiatische Küche dir irgendwann – ha ha, als ob – langweilig werden, dann probiere einfach mal orientalische Gewürze aus! Bei der orientalischen Küche darfst du dich auf ein Wiedersehen mit vielen Asia-Gewürzen freuen. Im Gegensatz zur Asia-Küche fallen die Gerichte im Orient allerdings wesentlich milder aus. Tja, asiatisch ist für manche eben einfach too hot to handle…

Dir sind die asiatische Küche und asiatischen Gewürze zu aufwendig beim Kochen? Dann statte unserer Seite über griechische Gewürze einen Besuch ab! Die griechische Küche und Gewürzauswahl sind ein Sinnbild der Einfachheit und Bodenständigkeit.


Unsere Asiatischen Gewürze im Überblick:

Wok Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Wok Gewürz
5,99 €
entspricht 63.05 € / 1 kg
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Hamburger Hafencurry von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Hamburger Hafencurry
5,99 €
entspricht 99.83 € / 1 kg
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Curry Madras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Madras
5,99 €
entspricht 99.83 € / 1 kg
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Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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5,99 €
entspricht 66.56 € / 1 kg
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Blaues Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Ceylon Zimt von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ceylon Zimt
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
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Golden Milk Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Golden Milk Gewürz
5,99 €
entspricht 79.87 € / 1 kg
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Indisches Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Indisch
5,99 €
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Pink Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Pink Curry
4,99 €
entspricht 62.38 € / 1 kg
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Kokos Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Asia Kokos Curry
5,99 €
entspricht 70.47 € / 1 kg
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Kurkuma Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Kurkuma, gemahlen
5,49 €
entspricht 73.20 € / 1 kg
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Tandoori Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Sale
Tandoori Masala
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BIO Curry Madras von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Curry Madras
6,99 €
entspricht 99.86 € / 1 kg
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Zimt gemahlen von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Zimt, gemahlen
5,49 €
entspricht 73.20 € / 1 kg
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Harissa Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Harissa
5,99 €
entspricht 79.87 € / 1 kg
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Fruchtiges Curry von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Fruchtiges Curry
5,49 €
entspricht 78.43 € / 1 kg
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Garam Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Garam Masala (Indien)
5,49 €
entspricht 84.46 € / 1 kg
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Ankerkraut XMAS Rührei Orientalisch im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Rührei Orientalisch
5,99 €
entspricht 70.47 € / 1 kg
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Curry Gold Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Royal Gold
6,49 €
entspricht 81.13 € / 1 kg
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Fermentierter Pfeffer im großen Tiegel zum wieder verschließen.
Fermentierter Pfeffer
29,99 €
entspricht 199.93 € / 1 kg
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Ankerkraut grüne Curry Würzpaste im Glas auf weißem Hintergrund.
easy peasy - Grünes Curry
7,99 €
entspricht 42.05 € / 1 kg
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Tikka Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Tikka Masala (Indien)
5,49 €
entspricht 9.15 € / 100 g
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BIO Kurkuma Pulver von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Kurkuma
5,99 €
entspricht 70.47 € / 1 kg
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Ingwer Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ingwer, gemahlen
4,99 €
entspricht 76.77 € / 1 kg
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Hummus Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Hummus Gewürz
5,99 €
entspricht 57.05 € / 1 kg
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BIO Goldene Milch von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Golden Milk Gewürz
6,99 €
entspricht 82.24 € / 1 kg
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Ankerkraut Chicken Curry im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Chicken Curry (Kambodscha)
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Ankerkraut BIO Ceylon Zimt im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Ceylon Zimt
6,49 €
entspricht 118.00 € / 1 kg
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Salsa Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Sale
Orientalische Salsa
4,79 € 5,99 €
entspricht 50.42 € / 1 kg
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Knoblauch Ingwer Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ingwer Knoblauch Salz
5,99 €
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Kreuzkümmel Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Kreuzkümmel, ganz
5,49 €
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Koriander Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Koriander Blatt, gerebelt
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Birdseye Chili von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Rosa Pfeffer von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Rosa Pfeffer (Schinusbeere)
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Zitronengras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Schwarzkümmel Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Schwarzkümmel
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entspricht 68.63 € / 1 kg
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Kala Namak Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Kala Namak Salz
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Nelken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Nelken, ganz
5,49 €
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Bombay Chicken Masala von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Bombay Chicken
6,49 €
entspricht 72.11 € / 1 kg
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Spicy Lemon by Tim Raue
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7,99 €
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Bambussalz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Bambussalz
6,99 €
entspricht 53.77 € / 1 kg
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Sweet n Sour by Tim Raue
Sweet n Sour by Tim Raue
7,99 €
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Ankerkraut Five Spice im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Five Spice
5,99 €
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Spicy Tomato by Tim Raue
Spicy Tomato by Tim Raue
7,99 €
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Salty Szechuan Pepper by Tim Raue
Salty Szechuan Pepper by Tim Raue
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