Asiatische Gewürze: ein Paradies der Aromen


Die asiatische Küche und asiatische Gewürze sind ein Paradies für Hobbyköche:innen und regelmäßige Restaurantbesucher. Längst zieren zahlreiche Asia-Restaurants die deutschen Straßen. Von Thai über Chinesisch bis hin zu Indisch kannst du deinen Gaumen in der asiatischen Küche so abwechslungsreich wie in wohl kaum einer anderen Küche der Welt verwöhnen.

Im Vergleich zum Restaurantbesuch hast du beim Kochen daheim die Zutaten und somit auch die Kontrolle in deiner Hand! Du kannst entscheiden, in welchem Verhältnis du asiatische Gewürze nutzt und dabei deine eigenen geschmacklichen Akzente setzen. Mit dem Mut, eigene Akzente zu setzen, wird das Aroma der asiatischen Gerichte noch spezieller. Hole dir hier einige Tipps ab, wenn du asiatische Gewürze kaufen und anwenden möchtest.

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Wok Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Wok Gewürz
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Hamburger Hafencurry im großen Nachfüllbeutel zum wieder verschließen.
Hamburger Hafencurry
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entspricht 53.27 € / 1 kg
Curry Madras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Madras
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entspricht 99.83 € / 1 kg
Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Blaues Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Blaues Saphirsalz
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Ceylon Zimt von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ceylon Zimt
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
Golden Milk Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Golden Milk Gewürz
5,99 €
entspricht 79.87 € / 1 kg
Kurkuma Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Kurkuma, gemahlen
4,99 €
entspricht 66.53 € / 1 kg
Tandoori Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Tandoori Masala
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
Zimt gemahlen von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Zimt, gemahlen
4,99 €
entspricht 66.53 € / 1 kg

So erreichst du mit asiatischen Gewürzen das typische, asiatische Aroma!

Zuallererst sei klargestellt: Der asiatische Raum ist riesig und umfasst viele verschiedene Küchen. Thai schmeckt anders als indisches Essen. Auch chinesische, vietnamesische und japanische Gerichte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht im Geschmack. Nichtsdestotrotz gibt es im gesamten asiatischen Raum einige kulinarische Überschneidungen, die sich in der Gewürzauswahl widerspiegeln: Einige asiatische Gewürze sind universell und werden in so gut wie jeder asiatischen Küche verwendet. Diese asiatischen Gewürze solltest du auf jeden Fall daheim haben.

Typisch asiatische Gewürze, die du für die meisten asiatischen Rezepte benötigst, sind insbesondere die folgenden:

Ingwer

Grüner Pfeffer

Kurkuma

Koriander

Zitronengras

Curry

Zimt

Was sind typisch asiatische Gewürze?

Eine recht große Auswahl, oder? Wir gehen mal eben auf einige besonders wichtige asiatische Gewürze aus dieser Aufzählung ein.

Der Ingwer als eines der bekanntesten Asia-Gewürze hat einen leicht scharfen und leicht zitronigen Geschmack. Auch wenn Ingwer frisch am besten schmeckt, ist das gemahlene Ingwer-Gewürz eine willkommene Ergänzung in deinem Gewürzregal. Immer dann, wenn du schnell kochen möchtest und keine Zeit zum Schneiden bzw. Mahlen des frischen Ingwers hast, ist der gemahlene Ingwer ideal für dich. Ein beliebter Einsatzbereich für Ingwer sind Gerichte mit Huhn, Lamm und Meeresfrüchten.

Asiatische Gewürze wie Kardamom und Kurkuma sind in Reis- und Curryeintöpfen äußerst gefragt. Sei besonders vorsichtig beim Asia-Gewürz Kurkuma: Hier ist aufgrund des starken Aromas die Gefahr von „Überdosierungen“ groß. Würze erstmal >strong>sparsam mit Kurkuma und schmecke dann das Gericht ab, um auf Nummer sicher zu gehen, dass du nicht zu viel Kurkuma nutzt.

Selbstverständlich möchten wir kurz auf den ewigen Klassiker Curry eingehen: Alle Hobbyköche:innen, die asiatische Gewürze kaufen, sollten sich mit reichlich Curry eindecken, denn dieses wird in der asiatischen Küche in verschiedensten Varianten genutzt. Wir können dir unser fruchtiges Curry wärmstens empfehlen, wenn du mal ein „Curry einer ganz anderen Art“ probieren möchtest. 😉

Asiatische Gewürze im Vergleich mit anderen Gewürzwelten

In unserer Reihe „Gewürze dieser Welt“ erfährst du einiges über die Küchen und Gewürze auf dem gesamten Globus. Wenn asiatische Gewürze und die asiatische Küche dir irgendwann – ha ha, als ob – langweilig werden, dann probiere einfach mal orientalische Gewürze aus! Bei der orientalischen Küche darfst du dich auf ein Wiedersehen mit vielen Asia-Gewürzen freuen. Im Gegensatz zur Asia-Küche fallen die Gerichte im Orient allerdings wesentlich milder aus. Tja, asiatisch ist für manche eben einfach too hot to handle…

Dir sind die asiatische Küche und asiatischen Gewürze zu aufwendig beim Kochen? Dann statte unserer Seite über griechische Gewürze einen Besuch ab! Die griechische Küche und Gewürzauswahl sind ein Sinnbild der Einfachheit und Bodenständigkeit.


Unsere Asiatischen Gewürze im Überblick:

Wok Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Wok Gewürz
5,99 €
entspricht 63.05 € / 1 kg
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Hamburger Hafencurry im großen Nachfüllbeutel zum wieder verschließen.
Hamburger Hafencurry
7,99 €
entspricht 53.27 € / 1 kg
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Curry Madras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Madras
5,99 €
entspricht 99.83 € / 1 kg
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Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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entspricht 66.56 € / 1 kg
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Blaues Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Blaues Saphirsalz
6,49 €
entspricht 41.87 € / 1 kg
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Ceylon Zimt von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ceylon Zimt
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
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Golden Milk Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Golden Milk Gewürz
5,99 €
entspricht 79.87 € / 1 kg
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Kurkuma Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Kurkuma, gemahlen
4,99 €
entspricht 66.53 € / 1 kg
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Tandoori Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Tandoori Masala
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
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Zimt gemahlen von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Zimt, gemahlen
4,99 €
entspricht 66.53 € / 1 kg
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BIO Curry Madras von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Harissa Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Fruchtiges Curry von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Fruchtiges Curry
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Fermentierter Pfeffer im großen Tiegel zum wieder verschließen.
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Curry Gold Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Ankerkraut grüne Curry Würzpaste im Glas auf weißem Hintergrund.
easy peasy - Grünes Curry
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Hummus Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Hummus Gewürz
5,99 €
entspricht 57.05 € / 1 kg
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Rote Currypaste von Ankerkraut im Glas auf weißem Hintergrund.
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7,99 €
entspricht 42.05 € / 1 kg
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BIO Goldene Milch im praktischen kleinen Nachfüllbeutel zum wieder verschließen.
BIO Golden Milk Gewürz
9,99 €
entspricht 49.95 € / 1 kg
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Ankerkraut Chicken Curry im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Chicken Curry (Kambodscha)
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BIO Kurkuma Pulver von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Kurkuma
5,99 €
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Tikka Masala Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Tikka Masala (Indien)
5,49 €
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Kreuzkümmel Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Knoblauch Ingwer Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Birdseye Chili von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Zitronengras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Rosa Pfeffer von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Kala Namak Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Nelken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Bombay Chicken Masala von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Orientalisches Rührei von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Indische Pommes von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Ankerkraut Asia Chicken im Gewürzstreuer vor weißem Hintergrund.
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Bambussalz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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Ankerkraut Teriyaki Gewürz im Gewürzstreuer vor weißem Hintergrund.
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Axel's - Teriyaki Rumble
7,49 € 8,99 €
entspricht 42.80 € / 1 kg
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Koriander Saat von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
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entspricht 124.75 € / 1 kg
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