Unsere Asiatische Dumpling-Suppe ist ein echter Soulfood-Traum – mit aromatischer Brühe, gefüllt mit Gemüse-Dumplings, Shiitake-Pilzen und der feinen Würze von Ankerkraut Swoosh. Frischer Koriander und schwarzer Sesam machen sie zum würzigen Highlight! 🥟🍜🌱
Ingwer schälen, dann in sehr dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die grünen Teile zum Servieren aufheben.
Sesamöl bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 3 Min. unter ständigem Rühren braten, bis sie duften und weich werden. Karotten in den Topf geben und ca. 1 Min. weiterbraten und mit einem Drittel der angegebenen Menge Ankerkraut Swoosh würzen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Shiitake-Pilze hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Mit Sojasoße, übriges Swoosh und Zucker würzen. Dumplings hinzufügen und bei halb aufgelegtem Deckel ca. 3-5 Min. köcheln lassen, bis sie gar sind.
Die Miso-Paste in den Topf geben und durchrühren. Mit den Frühlingszwiebeln, etwas Sesamöl, Koriander und schwarzem Sesam garnieren.
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Zutaten
20 g Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 Karotte
2 Frühlingszwiebeln
etwas Sesamöl
3 TL Ankerkraut Swoosh
1000 ml Wasser
5 getrocknete Shiitake Pilze
2 EL helle Sojasoße
etwas Zucker
12 asiatische Dumplings mit Gemüse gefüllt (tiefgefroren)
1,5 EL Misopaste
etwas frischer Koriander, fein gehackt
etwas schwarze Sesamsaat
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Ingwer schälen, dann in sehr dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, die grünen Teile zum Servieren aufheben.
Schritt 2 von 4
Sesamöl bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 3 Min. unter ständigem Rühren braten, bis sie duften und weich werden. Karotten in den Topf geben und ca. 1 Min. weiterbraten und mit einem Drittel der angegebenen Menge Ankerkraut Swoosh würzen. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Shiitake-Pilze hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und ca. 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3 von 4
Mit Sojasoße, übriges Swoosh und Zucker würzen. Dumplings hinzufügen und bei halb aufgelegtem Deckel ca. 3-5 Min. köcheln lassen, bis sie gar sind.
Schritt 4 von 4
Die Miso-Paste in den Topf geben und durchrühren. Mit den Frühlingszwiebeln, etwas Sesamöl, Koriander und schwarzem Sesam garnieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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