Ingwer, gemahlen
Ingwer, gemahlen
Als günstiger Scharfmacher schon von den alten Griechen vergöttert und bis heute vielseitig einsetzbar.
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Steakpfeffer Hamburg von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Cover-Ansicht der Ankerkraut Grillbuchs mit Gewürzstreuern und Grillgut darauf.
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Ingwer Gewürz

Ingwer ist eine scharfe Angelegenheit. Wer auf ein Stückchen frische Knolle beißt, dem brennt nicht nur die Zunge. auch die Nase läuft und manch einem durchblitzt ein Wärmegefühl den Körper. Denn Ingwer steckt voller Scharfstoffe, die Wärmerezeptoren aktivieren. Diese Schärfe kommt vom Inhaltsstoff Gingerol. Als es im Mittelalter wenig Pfeffer in Europa gab, verwendete man stattdessen die Ingwerwurzel. Die Anwendung dieser Wurzel in der Küche ist mittlerweile äußerst beliebt, da man Ingwer sowohl als scharfes Gewürz, als auch als sehr milde Würze nutzen kann. Als frisches Gewürz passt die Knolle zu asiatischen Gerichten und Currys.
OHNE GESCHMACKS­VERSTÄRKER OHNE GESCHMACKS­VERSTÄRKER
OHNE KNOBLAUCH OHNE KNOBLAUCH
OHNE SALZ OHNE SALZ
OHNE ZUCKERZUSATZ OHNE ZUCKERZUSATZ
OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZUSATZSTOFFE
OHNE ZWIEBEL OHNE ZWIEBEL
Zutaten
Ingwer
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Nährwerte je 100g
Energie:  1319,1 kJ/312 kcal 
Fett:  3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren:  1 g
Kohlenhydrate:  60 g
davon Zucker:  59,4 g
Eiweiß:  7,4 g
Salz:  0,1 g

 

Verzehrempfehlung
Je nach Bedarf.

Ingwer Shot – ganz alkoholfrei!

Der Ingwer heißt mit fachlichen Namen "Zingiber officinale" und wird manchmal auch Immerwurzel oder Imber genannt. Frisch, fein gemahlen oder getrocknet zählt die Wurzel zu den klassischen Gewürzen, die in keiner gut sortieren Küche fehlen dürfen. Die volle Wirkung seines unvergleichlichen Geschmacks, der sich am besten als würzig-scharf, leicht fruchtig und fast Zitronen ähnlich beschreiben lässt, kommt vor allem als hochkonzentrierter Shot zum Vorschein. Aber keine Sorge, einen klassischen Kater erhältst du davon am nächsten Morgen nicht... ;-)

Dieses Trend-Getränk ist nicht nur extrem lecker, sondern auch ganz einfach selber gemacht: Dafür benötigst...  mehr

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