Turkish BBQ BIO by Ali Güngörmüs

Wer "BBQ" hört, denkt vielleicht als erstes an wehende USA-Flaggen, rauchende Grills auf weißen Veranden und jede Menge Fleisch. Doch wird das Grillevent auch in der orientalischen Kulinarik gefeiert - auf ganz eigene Art und Weise. Hier kommen neben abwechslungsreichen Fleischsorten wie Lamm und Ziege nämlich auch ganz andere Grillbeilagen auf den Tisch. Angefangen von Couscous-Salaten geht es über Fladenbrote und süßem Dattel-Fingerfood bis hin zu geschmortem Gemüse und Hummus. Kennst du zum Beispiel schon Patlican Kabak Ezme, das auf den Punkt geräucherte Auberginenpürre? Entdecke und würze diese und viele weitere türkische Spezialitäten mit dem passenden BBQ-Gewürz!