Kurkuma, gemahlen
Kurkuma, gemahlen
Die Basis vieler Currymischungen. In der indischen und nordafrikanischen Küche wird es auch als Einzelgewürz eingesetzt.
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Cover-Ansicht der Ankerkraut Grillbuchs mit Gewürzstreuern und Grillgut darauf.
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Kurkuma Gewürz

Kurkuma duftet leicht nach Ingwer und schmeckt recht würzig, ist aber vom Geschmack etwas bitterer als Ingwer. Es wird überwiegend sehr fein gemahlen angeboten und sehr selten als ganze Wurzel. Bei der Verarbeitung des Pulvers ist Vorsicht geboten, da es überall seine intensiv gelbe Farbe hinterlässt. Das grellgelbe Pulver passt wunderbar zu Reis- und Nudelgerichten, verschiedenen Suppen, Saucen sowie Mayonnaise. Es würzt auch Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Geflügel und Eier, Gemüsecurrys und auch Chutneys. Bei der Zubereitung sollte nicht zu viel Kurkuma gemahlen verwendet werden, da sich die aromatische Wirkung sehr intensiv entfaltet.

OHNE GESCHMACKS­VERSTÄRKER OHNE GESCHMACKS­VERSTÄRKER
OHNE KNOBLAUCH OHNE KNOBLAUCH
OHNE SALZ OHNE SALZ
OHNE ZUCKERZUSATZ OHNE ZUCKERZUSATZ
OHNE ZUSATZSTOFFE OHNE ZUSATZSTOFFE
OHNE ZWIEBEL OHNE ZWIEBEL
Zutaten
Kurkuma
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Nährwerte je 100g
Energie:  1544,7 kJ/367,1 kcal 
Fett:  9,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:  2,9 g
Kohlenhydrate:  58,2 g
davon Zucker:  57,6 g
Eiweiß:  7,8 g
Salz:  0,1 g

 

Verzehrempfehlung
Je nach Bedarf.
5 / 5 • 5 Bewertungen
Thomas KRAEMER, 25 Januar
Geschmack:
Preis-Leistung:
Qualität:
Verwende es zusammen mit dem curry Gewürz. Kurkuma ist verträglicher und wird daher sehr oft in unseren gerichten verwendet.
PM, 7 Dezember
Geschmack:
Preis-Leistung:
Qualität:
wird von meiner Freundin geliebt
Cirsten, 12 Juli
Geschmack:
Preis-Leistung:
Qualität:
Kurkuma habe ich für mich neu entdeckt. In Kombi mit Paprika edelsüß und Curry Madras einfach unschlagbar.
Daniela , 13 Juni
Geschmack:
Preis-Leistung:
Qualität:
Ich liebe es.wunderbare Note im Geschmack,gut zu dosieren.Ich würze damit alles mögliche,Essen,Getränke ,Desserts und Smoothies..
Nunz, 3 April
Geschmack:
Preis-Leistung:
Qualität:
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