Lamm-Gewürze: Natürlich und zart

Ob vom Wiesenschaf oder von der Heidschnucke: Lammfleisch gehört mit seinem feinen Aroma insbesondere im Norden der Republik auf jede gut sortierte Grillplatte – vor allem als Kotelett. Um Küchenspaß und Essgenuss auf ein hohes Niveau zu bringen, gibt es Lamm-Gewürze. Wir haben einige Lamm-Gewürze in unserer Gewürzmischung „Lammbraten“ vereint und geben dir damit die perfekte Zutat an die Hand, um den milden Geschmack des Lammfleischs und seine zarte Fleischstruktur zu krönen.

Welche Gewürze für Lammfleisch wir dir bieten können und was du für die Zubereitung von Delikatessen mit unserer Gewürzmischung wissen solltest, erfährst du hier.

Welche Lamm-Gewürze enthält unsere Gewürzmischung?

Ein typisches Lammgewürz ist Knoblauch. Es verleiht dem Lammfleisch eine leicht scharfe und schwefelartige Note, die mit seinem markanten Geschmack zur Geltung kommt. Falls du kein Fan von Knoblauch bist, kannst du beruhigt sein, denn wir halten dessen Anteil in unserer Gewürzmischung gering. So liefert Knoblauch eine dezente und feine Note, während andere Lamm-Gewürze wie die folgenden den Vortritt erhalten.

• Rosmarin: Durch das natürliche Aroma, das einen holzigen und balsamischen Geschmack mit sich bringt, ist dieses Kraut ein typisches Lammgewürz. Es harmoniert mit dem natürlich-zarten Geschmack von Lammfleisch auf eine unverkennbar traumhafte Weise.
• Petersilie: Auch Petersilie überzeugt mit einem natürlichen Aroma, das zudem mit einer herrlichen Frische zum Tragen kommt. Ansonsten liefert Petersilie als eines der Gewürze für Lammfleisch einen leicht herben und gleichermaßen sehr dezent süßen Geschmack.
• Grüner Pfeffer: Dies ist ein Gewürz, das nur wenige Profis als eines der typischen Lamm-Gewürze auf dem Schirm haben. Grüner Pfeffer ist optimal zum Würzen von Lammfleisch, denn er ist kaum scharf und stattdessen würzig-mild.

Insgesamt zeichnen sich die meisten Lamm-Gewürze durch ihre Natürlichkeit und den zarten geschmacklichen Charakter aus. Zwar sind einige wie Knoblauch, Ingwer und schwarzer Pfeffer durchaus pikant, ihr Anteil an unserer Gewürzmischung „Lammbraten“ und ebenso an den meisten anderen Gewürzmischungen für Lammfleisch ist allerdings gering.

Falls dich unsere Lamm-Gewürze nicht von den Socken hauen, kannst du bei Ankerkraut zahlreiche andere Gewürze kaufen. Unser Angebot an alle Liebhaber der guten Küche, die ihrem Gewürzregal mehr Leben einhauchen möchten, umfasst sowohl einzelne Küchengewürze als auch kreative Gewürzmischungen.

Wusstest du, dass Lammfleisch vor allem in den Küchen des Mittelmeerraums sehr beliebt ist? Im Nahen Osten und in Nordafrika wird viel mehr von dem delikaten Fleisch verzehrt als bei uns. Das ist ein Grund, weswegen du dir die türkischen Gewürze bei uns ebenfalls anschauen solltest. Unter anderem mit Kurkuma und Kreuzkümmel gibt es einige türkische Gewürze, die zwar typische Lamm-Gewürze sind, es aber aufgrund des speziellen Eigengeschmacks nicht in unsere Gewürzmischung „Lammbraten“ geschafft haben. Lamm-Gewürze wie diese kannst du separat erwerben.

Lamm zubereiten? So setzt du unser Lammbraten-Gewürz ein

Obwohl unser Gewürz „Lammbraten“ heißt, bewährt es sich bei den verschiedensten Zubereitungsmethoden für Lammfleisch und nicht nur beim Braten. Somit eignen sich unsere Lamm-Gewürze einerseits für den Grill. Andererseits überzeugen sie in der Pfanne und auch im Backofen.

Insbesondere Rücken, Schulter und Keule vom Lamm sollten, da es die Filetstücke des Lammfleisches sind, nicht gegrillt, sondern gebraten oder – noch besser – zum Garen in den Backofen geschoben werden. Verwendest du unsere Gewürzmischung als Rub, kann das Fleisch wunderbar vor sich hin backen und mit Bratensoße an etwas Gemüse, Brühe und Weißwein serviert werden.

Grundsätzlich gilt für die Nutzung unserer Gewürzmischung, dass du ungefähr vier Teelöffel für ein Kilogramm Fleisch verwenden solltest. Ansonsten verläuft die Anwendung der Lamm-Gewürze intuitiv. Richtig oder falsch gibt es in der Küche nicht, wenn du mit dem Herzen und einem Fünkchen gesundem Menschenverstand bei der Sache bist.

Für den Fall, dass du ein paar Ideen beim Grillen, Kochen, Braten und Backen benötigst, haben wir für dich mehrere Fleisch-Rezepte in petto. Die Rezepte erweitern wir regelmäßig, sodass du am Ball bleiben und immer mal wieder bei uns vorbeischauen solltest. Wir würden uns freuen, wenn du dich öfter auf unserer Webseite blicken lässt. Bis dahin viel Erfolg mit jedem unserer Lamm-Gewürze in der liebevollen Gewürz-Kreation „Lammbraten“!