Asiatische Gewürze: ein Paradies der Aromen


Die asiatische Küche und asiatische Gewürze sind ein Paradies für Hobbyköche:innen und regelmäßige Restaurantbesucher. Längst zieren zahlreiche Asia-Restaurants die deutschen Straßen. Von Thai über Chinesisch bis hin zu Indisch kannst du deinen Gaumen in der asiatischen Küche so abwechslungsreich wie in wohl kaum einer anderen Küche der Welt verwöhnen.

Im Vergleich zum Restaurantbesuch hast du beim Kochen daheim die Zutaten und somit auch die Kontrolle in deiner Hand! Du kannst entscheiden, in welchem Verhältnis du asiatische Gewürze nutzt und dabei deine eigenen geschmacklichen Akzente setzen. Mit dem Mut, eigene Akzente zu setzen, wird das Aroma der asiatischen Gerichte noch spezieller. Hole dir hier einige Tipps ab, wenn du asiatische Gewürze kaufen und anwenden möchtest.

MEHR ERFAHREN
Wok Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Wok Gewürz
5,99 €
entspricht 63.05 € / 1 kg
Hamburger Hafencurry von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Hamburger Hafencurry
5,99 €
entspricht 99.83 € / 1 kg
Curry Madras Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Madras
5,99 €
entspricht 99.83 € / 1 kg
Bombay Chicken Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Bombay Chicken, BBQ-Rub
5,99 €
entspricht 66.56 € / 1 kg
Blaues Salz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
kurzes MHD
Blaues Saphirsalz
3,49 € 6,49 €
entspricht 22.52 € / 1 kg
Ceylon Zimt von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Ceylon Zimt
5,99 €
entspricht 108.91 € / 1 kg
Indisches Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Curry Indisch
5,99 €
entspricht 85.57 € / 1 kg
Golden Milk Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Golden Milk Gewürz
5,99 €
entspricht 79.87 € / 1 kg
Pink Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Pink Curry
4,99 €
entspricht 62.38 € / 1 kg
Kokos Curry Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Asia Kokos Curry
5,99 €
entspricht 70.47 € / 1 kg

So erreichst du mit asiatischen Gewürzen das typische, asiatische Aroma!

Zuallererst sei klargestellt: Der asiatische Raum ist riesig und umfasst viele verschiedene Küchen. Thai schmeckt anders als indisches Essen. Auch chinesische, vietnamesische und japanische Gerichte unterscheiden sich in vielerlei Hinsicht im Geschmack. Nichtsdestotrotz gibt es im gesamten asiatischen Raum einige kulinarische Überschneidungen, die sich in der Gewürzauswahl widerspiegeln: Einige asiatische Gewürze sind universell und werden in so gut wie jeder asiatischen Küche verwendet. Diese asiatischen Gewürze solltest du auf jeden Fall daheim haben.

Typisch asiatische Gewürze, die du für die meisten asiatischen Rezepte benötigst, sind insbesondere die folgenden:

Typische Gewürze

Was sind typisch asiatische Gewürze?

Eine recht große Auswahl, oder? Wir gehen mal eben auf einige besonders wichtige asiatische Gewürze aus dieser Aufzählung ein.

Der Ingwer als eines der bekanntesten Asia-Gewürze hat einen leicht scharfen und leicht zitronigen Geschmack. Auch wenn Ingwer frisch am besten schmeckt, ist das gemahlene Ingwer-Gewürz eine willkommene Ergänzung in deinem Gewürzregal. Immer dann, wenn du schnell kochen möchtest und keine Zeit zum Schneiden bzw. Mahlen des frischen Ingwers hast, ist der gemahlene Ingwer ideal für dich. Ein beliebter Einsatzbereich für Ingwer sind Gerichte mit Huhn, Lamm und Meeresfrüchten.

Asiatische Gewürze wie Kardamom und Kurkuma sind in Reis- und Curryeintöpfen äußerst gefragt. Sei besonders vorsichtig beim Asia-Gewürz Kurkuma: Hier ist aufgrund des starken Aromas die Gefahr von „Überdosierungen“ groß. Würze erstmal >strong>sparsam mit Kurkuma und schmecke dann das Gericht ab, um auf Nummer sicher zu gehen, dass du nicht zu viel Kurkuma nutzt.

Selbstverständlich möchten wir kurz auf den ewigen Klassiker Curry eingehen: Alle Hobbyköche:innen, die asiatische Gewürze kaufen, sollten sich mit reichlich Curry eindecken, denn dieses wird in der asiatischen Küche in verschiedensten Varianten genutzt. Wir können dir unser fruchtiges Curry wärmstens empfehlen, wenn du mal ein „Curry einer ganz anderen Art“ probieren möchtest. 😉

Asiatische Gewürze im Vergleich mit anderen Gewürzwelten

In unserer Reihe „Gewürze dieser Welt“ erfährst du einiges über die Küchen und Gewürze auf dem gesamten Globus. Wenn asiatische Gewürze und die asiatische Küche dir irgendwann – ha ha, als ob – langweilig werden, dann probiere einfach mal orientalische Gewürze aus! Bei der orientalischen Küche darfst du dich auf ein Wiedersehen mit vielen Asia-Gewürzen freuen. Im Gegensatz zur Asia-Küche fallen die Gerichte im Orient allerdings wesentlich milder aus. Tja, asiatisch ist für manche eben einfach too hot to handle…

Dir sind die asiatische Küche und asiatischen Gewürze zu aufwendig beim Kochen? Dann statte unserer Seite über griechische Gewürze einen Besuch ab! Die griechische Küche und Gewürzauswahl sind ein Sinnbild der Einfachheit und Bodenständigkeit.


Unsere Asiatischen Gewürze im Überblick:

Grüner Pfeffer von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Grüner Pfeffer
5,99 €
entspricht 149.75 € / 1 kg
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Ankerkraut Orientalisches Curry im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Orientalisches Curry BIO by Ali Güngörmüs
7,49 €
entspricht 93.63 € / 1 kg
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Tim Raue Gewürz-Set
Tim Raue Gewürz-Set
27,95 € 31,96 €
entspricht 68.17 € / 1 kg
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Ankerkraut Turkish BBQ Gewürz im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Turkish BBQ BIO by Ali Güngörmüs
7,49 €
entspricht 74.90 € / 1 kg
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Best of Ali Güngörmüs Gewürz-Set
Best of Ali Güngörmüs Gewürz-Set
49,95 € 56,92 €
entspricht 90.00 € / 1 kg
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Ankerkraut BIO Grüner Pfeffer im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
BIO Grüner Pfeffer, geräuchert
7,99 €
entspricht 177.56 € / 1 kg
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Koriander Gewürz von Ankerkraut im Korkenglas auf weißem Hintergrund.
Koriander Blatt, gerebelt
4,99 €
entspricht 199.60 € / 1 kg
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