Glasnudelsalat

Name: Glasnudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Glasnudeln; 1 Gurke; 2 Karotten; 1/2 Eisbergsalat; 50 g Mandeln; 100 g Mandarinen; 50 g getrocknete Cranberrys; 2 EL Sojasoße; 1 EL Honig; 2-3 EL Thai Chili Soße; 1-2 EL Ankerkraut Wok Gemüse Gewürz; 1 EL Ankerkraut Rotes Hawaiisalz; 1/2 TL Ankerkraut Limetten Pfeffer; 2 EL Öl

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Portionen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Dieser Glasnudelsalat ist so leicht und lecker, dass er perfekt als Beilage zum Grillen passt und auch solo eine gute Figur macht!

Zutaten

150 g Glasnudeln
1 Gurke
2 Karotten
1/2 Eisbergsalat
50 g Mandeln
100 g Mandarinen
50 g getrocknete Cranberrys
2 EL Sojasoße
1 EL Honig
2-3 EL Thai Chili Soße
1-2 EL Ankerkraut Wok Gemüse Gewürz
1 EL Ankerkraut Rotes Hawaiisalz
1/2 TL Ankerkraut Limetten Pfeffer
2 EL Öl

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Zubereitung

Glasnudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen und unter kaltem Wasser abkühlen.
Gurke, Karotten und Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Mandeln, Mandarinen und Cranberrys zerkleinern.
Dressing aus Sojasoße, Honig, Thai Chili Soße, Ankerkraut Wok Gemüse Gewürz, Rotes Hawaiisalz und Limetten Pfeffer anrühren.
Glasnudeln und Gemüse mit Dressing vermengen und mit Mandeln, Mandarinen und Cranberrys garnieren.
Fertig ist der fruchtig, frische Glasnudelsalat!