Wenn sich die Löwen zum Festmahl versammeln, darf dieser Eintopf nicht fehlen: Zartes Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse schmoren zu einem kräftigen Eintopf, während Lion’s Roar für eine herzhaft-würzige Note mit feiner Süße sorgt. Da bleibt nur eine Frage offen: Wer bekommt den letzten Bissen?
Das Gemüse waschen. Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zwiebeln und Möhren in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Bio-Orange heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.
Das Hähnchen in Portionsstücke zerlegen und trocken tupfen. Keulen und Flügel mit etwa 4/5 des Lion’s Roar würzen. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Würfel schneiden und zunächst beiseitestellen.
Etwas Ankerkraut Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. Keulen und Flügel darin rundherum goldbraun anbraten und anschließend aus dem Topf nehmen.
Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und die Knoblauchhälften in den Topf geben und anschwitzen. Eine dicke Scheibe Ingwer fein schneiden und zusammen mit Zimt, geräuchertem Paprikapulver und dem restlichen Lion’s Roar hinzufügen. Alles kurz anrösten.
Den Rotwein angießen und einige Minuten leicht einköcheln lassen.
Passierte Tomaten, Cocktailtomaten, Ankerkraut Gemüsebrühe und Orangenscheiben hinzufügen. Die angebratenen Hähnchenkeulen und Flügel wieder in den Topf geben.
Die Korianderblätter von den Stielen zupfen. Die Stiele fein hacken und zusammen mit der Hälfte der Korianderblätter in den Eintopf geben.
Den Eintopf bei schwacher Hitze 45–60 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in den letzten 10–15 Minuten der Garzeit hinzufügen und mit garen. Anschließend mit Ankerkraut Meersalz fein abschmecken.
Den Königlichen Hähnchentopf mit den restlichen Korianderblättern bestreuen und mit frischem Brot servieren.
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Anmerkungen und Hinweise
Tipp: Die Orangenscheiben ziehen noch nach, wer es nicht stark nach Orange mag, sollte sie nach dem Schmoren entfernen.
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Zutaten
1 großes Hähnchen
5 EL Ankerkraut Lion’s Roar
700 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
4 Kartoffeln
2 Möhren
4 Knoblauchzehen
3 Scheiben von einer Bio Orange
1 Stück Ingwer
Etwas Ankerkraut Zimt gemahlen
1 TL Ankerkraut geräuchertes Paprikapulver
150 ml trockener Rotwein
400 g passierte Tomaten
1 Bund frischer Koriander
200 g Cocktailtomaten
etwas Ankerkraut Olivenöl zum Anbraten
etwas Ankerkraut Meersalz fein
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 10
Das Gemüse waschen. Kartoffeln schälen und zusammen mit den Zwiebeln und Möhren in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Bio-Orange heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren.
Schritt 2 von 10
Das Hähnchen in Portionsstücke zerlegen und trocken tupfen. Keulen und Flügel mit etwa 4/5 des Lion’s Roar würzen. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Würfel schneiden und zunächst beiseitestellen.
Schritt 3 von 10
Etwas Ankerkraut Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. Keulen und Flügel darin rundherum goldbraun anbraten und anschließend aus dem Topf nehmen.
Schritt 4 von 10
Zwiebeln, Möhren, Kartoffeln und die Knoblauchhälften in den Topf geben und anschwitzen. Eine dicke Scheibe Ingwer fein schneiden und zusammen mit Zimt, geräuchertem Paprikapulver und dem restlichen Lion’s Roar hinzufügen. Alles kurz anrösten.
Schritt 5 von 10
Den Rotwein angießen und einige Minuten leicht einköcheln lassen.
Schritt 6 von 10
Passierte Tomaten, Cocktailtomaten, Ankerkraut Gemüsebrühe und Orangenscheiben hinzufügen. Die angebratenen Hähnchenkeulen und Flügel wieder in den Topf geben.
Schritt 7 von 10
Die Korianderblätter von den Stielen zupfen. Die Stiele fein hacken und zusammen mit der Hälfte der Korianderblätter in den Eintopf geben.
Schritt 8 von 10
Den Eintopf bei schwacher Hitze 45–60 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.
Schritt 9 von 10
Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets in den letzten 10–15 Minuten der Garzeit hinzufügen und mit garen. Anschließend mit Ankerkraut Meersalz fein abschmecken.
Schritt 10 von 10
Den Königlichen Hähnchentopf mit den restlichen Korianderblättern bestreuen und mit frischem Brot servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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