Pastrami-Set

Set aus zwei Mischungen würzender Zutaten
Step by Step zum feinsten Pastrami. Nach dem ultimativen Rezept von BBQ Pit!
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Pastrami-Set
Lust auf einen Rundgang durch die Straßen von New York City? Dann gönn dir ein selbstgemachtes Pastrami-Sandwich und du wirst die amerikanischen Großstadtvibes schmecken. Denn genau da wurde das besonders lang haltbar gemachte Rindfleisch berühmt und ist heute nicht mehr als Sandwich-Belag wegzudenken. BBQ Pit-Gründer Thorsten Brandenburg, hat es sich zur Königsdisziplin gemacht aus vielen Rezepten, das Beste zu kreieren. Und dafür gibt es jetzt das Pastrami-Set mit dem richtigen Pökel-Rub und Würz-Rub in einem. Und damit dein selbstgemachtes Pastrami à la BBQ Pit mindestens genau so gut gelingt wie bei ihm, kommt das Set mit Rezeptkarte.
Das Set eignet sich für 2kg Rinderbrust.
Zutaten
Pökel-Rub Rohrzucker, Pökel-Steinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriandersaat, Ingwer Würz-Rub schwarzer Pfeffer, Koriandersaat, roter Kampott, Thymian, Knoblauch, Ingwer

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Nährwerte je 100g
Pökel-Rub
Energie:  1078kJ/255 kcal 
Fett:  1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren:  0,2 g
Kohlenhydrate:  55 g
davon Zucker:  50 g
Eiweiß:  3,7 g
Salz:  30,9 g

Würz-Rub
Energie:  1373kJ /327 kcal 
Fett:  7,4 g
davon gesättigte Fettsäuren:  1,1 g
Kohlenhydrate:  46 g
davon Zucker:  41 g
Eiweiß:  11 g
Salz:  0,08 g
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