Pastrami-Set
Set aus zwei Mischungen würzender Zutaten
Step by Step zum feinsten Pastrami. Nach dem ultimativen Rezept von BBQ Pit!
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Pastrami-Set
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Lust auf einen Rundgang durch die Straßen von New York City? Dann gönn dir ein selbstgemachtes Pastrami-Sandwich und du wirst die amerikanischen Großstadtvibes schmecken. Denn genau da wurde das besonders lang haltbar gemachte Rindfleisch berühmt und ist heute nicht mehr als Sandwich-Belag wegzudenken. BBQPit Gründer Thorsten Brandenburg, hat es sich zur Königsdisziplin gemacht aus vielen Rezepten, das Beste zu kreieren. Und dafür gibt es jetzt das Pastrami-Set mit dem richtigen Pökel-Rub und Würz-Rub in einem. Und damit dein selbstgemachtes Pastrami à la BBQ Pit mindestens genau so gut gelingt wie bei ihm, kommt das Set mit Rezeptkarte.
Das Set eignet sich für 2kg Rinderbrust.
Das Set eignet sich für 2kg Rinderbrust.
Zutaten
Pökel-Rub Rohrzucker, Pökel-Steinsalz (Steinsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Koriandersaat, Ingwer
Würz-Rub schwarzer Pfeffer, Koriandersaat, roter Kampott, Thymian, Knoblauch, Ingwer
Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.
Nährwerte je 100g
Pökel-Rub
Würz-Rub
| Energie: | 1078kJ/255 kcal |
| Fett: | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 55 g |
| davon Zucker: | 50 g |
| Eiweiß: | 3,7 g |
| Salz: | 30,9 g |
Würz-Rub
| Energie: | 1373kJ /327 kcal |
| Fett: | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 1,1 g |
| Kohlenhydrate: | 46 g |
| davon Zucker: | 41 g |
| Eiweiß: | 11 g |
| Salz: | 0,08 g |
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