Tomatensuppe mit Sahne | schmeckt erste Sahne

Name: Tomatensuppe mit Sahne | schmeckt erste Sahne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 700 g reife Tomaten (auch 2 Dosen Tomaten); 2 TL Ankerkraut Tomatensalz; 4 EL Tomatenmark; 500 ml Wasser; 2 TL Ankerkraut Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 7 Blätter Basilikum

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Zubereitungszeit

10 Minuten

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Columbus entdeckte Amerika und brachte die Tomate nach Europa. Aus der roten Frucht kannst du heute eine Tomatencremesuppe selbst machen. Mit einem Klecks Sahne rundest du das delikate Mahl sahntastisch ab.

Zutaten

Portionen

Tomatencremesuppe Rezept mit frischen Tomaten – schnell zubereitet

1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
700 g reife Tomaten (auch 2 Dosen Tomaten)
2 TL Ankerkraut Tomatensalz
4 EL Tomatenmark
500 ml Wasser
2 TL Ankerkraut Gemüsebrühe
250 ml Sahne
7 Blätter Basilikum

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Zubereitung

Rezept Tomatencremesuppe – die Zubereitungsart

Schäle und hacke die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen. Brate alles mit dem Olivenöl für ca. drei Minuten sachte an, bis die Zwiebeln glasig werden.
Wasche die Tomaten in der Zwischenzeit. Schneide sie in grobe Stücke. Lass die Tomaten über die Planke hüpfen und ab damit zu Zwiebel und Knoblauch. Würze nun mit dem Ankerkraut Tomatensalz. Dünste alles für zehn Minuten. Tomaten aus der Dose musst du nicht waschen, die stückelst du einfach.
Rühre das Tomatenmark ein und gieße alles mit Wasser und der Ankerkraut Gemüsebrühe auf. Lasse alles 20 Minuten köcheln.
Nimm den Mixstab zur Hand und püriere die Suppe. Für ein besonders feines Ergebnis streiche die Suppe durch ein Sieb in den Topf zurück. Das funktioniert auch für andere Suppen Rezepte.
Gieße 100 ml Sahne hinein und lasse alles nochmal kurz aufkochen. Schlage die restliche Sahne steif.
Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und hacke es grob. Richte die Suppe in einem tiefen Teller an, gib einen großen Klecks steife Sahne drauf und streue etwas Basilikum darüber. Serviere alles heiß und genieße die Tomatensuppe mit Sahne.