Name: Chicorée-Apfel-Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Quicheteig aus dem Kühlregal; 500 g Chicorée; 1 Apfel; 1 Orange; 2 EL Zucker; 1 EL Butter; Etwas Ankerkraut Meersalz fein; Etwas Ankerkraut Pfeffer Symphonie; 2 Eier (Größe M); 200 ml Saure Sahne; 3 EL geriebener Parmesan

Chicorée-Apfel-Quiche

Mit 1 von 0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

70 Minuten

Diese Chicorée-Apfel-Quiche vereint herbe Eleganz und fruchtige Frische – karamellisierter Chicorée trifft auf zarte Apfelscheiben, verfeinert mit Ankerkraut Pfeffer Symphonie und Parmesan. Eine außergewöhnliche Quiche für Genießer! 🧀🍏🥧

Du brauchst

Portionen

1

Quicheteig aus dem Kühlregal
500 g

Chicorée
1

Apfel
1

Orange
2 EL

Zucker
1 EL

Butter
0

Etwas

Ankerkraut Meersalz fein

Meersalz: Der Klassiker unter den Salzen und steckt voll salzigem Geschmack, der nach me(e)hr verlangen lässt!

4,49 €*

entspricht 26.41 € / 1 kg

Zum Produkt
5

Etwas

Ankerkraut Pfeffer Symphonie

Wer von Pfeffer niesen muss, kriegt hier „die volle Dröhnung“ – dabei aber harmonisch zur Perfektion arrangiert.

6,99 €*

entspricht 99.86 € / 1 kg

Zum Produkt
2

Eier (Größe M)
200 ML

Saure Sahne
3 EL

geriebener Parmesan

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Und so geht's

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Quicheteig in einer Quicheform auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Chicorée putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen.
Apfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Orange halbieren und auspressen.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Butter hinzugeben und Chicorée einige Minuten darin dünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Karamellisierten Chicorée und Apfelscheiben abwechselnd auf dem Quicheteig verteilen.
Eier mit Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen und über die Quiche geben.
Mit dem Parmesan bestreuen und im Ofen für ca. 30 – 40 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten
- 1 Quicheteig aus dem Kühlregal
- 500 g Chicorée
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 2 EL Zucker
- 1 EL Butter
- Etwas Ankerkraut Meersalz fein
- Etwas Ankerkraut Pfeffer Symphonie
- 2 Eier (Größe M)
- 200 ml Saure Sahne
- 3 EL geriebener Parmesan
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 9

Quicheteig in einer Quicheform auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
Schritt 3 von 9

Chicorée putzen, längs halbieren und den Strunk entfernen.
Schritt 4 von 9

Apfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 9

Orange halbieren und auspressen.
Schritt 6 von 9

Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen. Butter hinzugeben und Chicorée einige Minuten darin dünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7 von 9

Karamellisierten Chicorée und Apfelscheiben abwechselnd auf dem Quicheteig verteilen.
Schritt 8 von 9

Eier mit Sahne, etwas Salz und Pfeffer verquirlen und über die Quiche geben.
Schritt 9 von 9

Mit dem Parmesan bestreuen und im Ofen für ca. 30 – 40 Minuten goldbraun backen.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!