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Jeweils die dünne Spitze der Flügel abschneiden, so dass nur noch Oberarm und Unterarm vorhanden sind. Die Spitze des Flügels wird für dieses Rezept nicht benötigt. Jetzt tastet man mit den Fingern vorsichtig am Gelenk entlang und durchtrennt dieses mit einem scharfen Messer.
Mehl mit dem Texas Chicken Gewürz vermischen. Die Flügelteile nun in der Mehlmischung wenden, so dass sie von allen Seiten gut bemehlt sind. Am einfachsten geht das in einem großen Gefrierbeutel. Den Beutel mit den Chicken Wings gibt man nun für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Dann die Chicken Wings entweder bei 180 Grad 4-6 min frittieren oder bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten in das Backrohr schieben. Während der Garzeit einmal wenden.
