Das Bruschetta-Burrata-Brot mit gebackenen Tomaten ist ein echter Genussmoment: Knuspriges Ciabatta, cremige Burrata und karamellisierte Kirschtomaten vereinen sich mit dem würzigen Ankerkraut Tomate Mozzarella rot zu einem mediterranen Highlight. Perfekt als Vorspeise oder leichter Snack! 🍅🧄🍞
Kirschtomaten waschen und in einer feuerfesten Form verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und 1 TL Tomaten Mozzarella rot würzen. Puderzucker über die Tomaten sieben und im heißen Ofen ca. 10 Min. karamellisieren lassen.
Das Ciabatta in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten. Anschließend mit der Knoblauchzehe einreiben.
Die Burrata abtropfen lassen, grob zerzupfen und auf den warmen Ciabattascheiben verteilen. Je eine karamellisierte Tomatenrispe draufsetzen. Restliches Olivenöl mit 2 TL Tomate Mozzarella rot mischen und über das Bruschetta träufeln. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
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Zutaten
400 g Kirschtomaten an der Rispe
5 EL Olivenöl
3 TL Ankerkraut Tomate Mozzarella rot
1 EL Puderzucker
1 Ciabatta
1 Knoblauchzehe
2 Kugeln Burrata
4 Stängel Basilikum
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 4
Kirschtomaten waschen und in einer feuerfesten Form verteilen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und 1 TL Tomaten Mozzarella rot würzen. Puderzucker über die Tomaten sieben und im heißen Ofen ca. 10 Min. karamellisieren lassen.
Schritt 3 von 4
Das Ciabatta in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten. Anschließend mit der Knoblauchzehe einreiben.
Schritt 4 von 4
Die Burrata abtropfen lassen, grob zerzupfen und auf den warmen Ciabattascheiben verteilen. Je eine karamellisierte Tomatenrispe draufsetzen. Restliches Olivenöl mit 2 TL Tomate Mozzarella rot mischen und über das Bruschetta träufeln. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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