Asiatischer Nudelsalat mit Tafelspitz

Name: Asiatischer Nudelsalat mit Tafelspitz
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g Glasnudeln; 300 g Tafelspitz; 3 Karotten; 1 Stangensellerie; 1 Stange Lauch; 0,5 Bund Blattpetersilie; 5 Wacholderbeeren; 3 Lorbeerblätter; 10 schwarze Pfefferkörner; Ankerkraut Meersalz fein; 300 ml süße rote Chilisoße; Ankerkraut Garam Masala; 6 Paprika (rot und gelb); 1 Bund frischer Koriander; 6 EL Sesam (schwarz und weiß); 60 ml Kräuteressig; Ankerkraut Pfeffer-Symphonie

Mit 4 von 5.0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

120 Minuten

Entdecke exotischen Genuss: Zarte Glasnudeln, saftiger Tafelspitz, aromatischer Asiastyle. Erfrischend leicht – der 'Asiatische Nudelsalat mit Tafelspitz' verführt die Sinne.

Du brauchst

Portionen

300 g

Glasnudeln
300 g

Tafelspitz
3

Karotten
1 Stangen

sellerie
1 Stange

Lauch
0,5 Bund

Blattpetersilie
5

Wacholderbeeren
3

Lorbeerblätter
10

schwarze Pfefferkörner
0

Etwas

Ankerkraut Meersalz fein

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300 ML

süße rote Chilisoße
4

Etwas

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6

Paprika (rot und gelb)
1 Bund

frischer Koriander
6 EL

Sesam (schwarz und weiß)
60 ML

Kräuteressig
0

Etwas

Ankerkraut Pfeffer-Symphonie

Unsere harmonische Pfefferkomposition, dieses Mal nur etwas grober arrangiert.

Perfekt für die eigene Gewürzmühle!

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entspricht 53.50 € / 1 kg

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Und so geht's

Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Tafelspitz von Sehnen befreien.
Karotten, Sellerie und Lauch waschen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.
Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Tafelspitz und Gemüse hinzugeben. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen und auf kleiner Hitze für ca. 2 Std. simmern lassen.
Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und gut abkühlen lassen.
Tafelspitz klein schneiden und in einer Schüssel mit Chilisoße und Ankerkraut Garam Masala nach Belieben würzen.
Paprika waschen, halbieren, von den Kernen befreien, in dünne Streifen schneiden und zu dem Fleisch und der Soße geben.
Koriander waschen, grob hacken und zum Salat geben.
Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten und ebenfalls hinzugeben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und ggfs. Five Spice abschmecken. Nun kannst du deinen asiatischen Nudelsalat genießen. Lass es dir schmecken!

Kochmodus: Der Kochmodus erleichtert dir das Kochen mit unseren Rezepten auf deinem mobilen Gerät. Die Schrift wird vergrößert, damit du den Text auch aus größerer Entfernung besser lesen kannst. Der Bildschirm bleibt aktiviert, sodass du dein Gerät nicht ständig erneut aufwecken musst.
Zutaten
- 300 g Glasnudeln
- 300 g Tafelspitz
- 3 Karotten
- 1 Stangensellerie
- 1 Stange Lauch
- 0,5 Bund Blattpetersilie
- 5 Wacholderbeeren
- 3 Lorbeerblätter
- 10 schwarze Pfefferkörner
- Ankerkraut Meersalz fein
- 300 ml süße rote Chilisoße
- Ankerkraut Garam Masala
- 6 Paprika (rot und gelb)
- 1 Bund frischer Koriander
- 6 EL Sesam (schwarz und weiß)
- 60 ml Kräuteressig
- Ankerkraut Pfeffer-Symphonie
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 9

Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2 von 9

Tafelspitz von Sehnen befreien.
Schritt 3 von 9

Karotten, Sellerie und Lauch waschen und in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen und klein hacken.
Schritt 4 von 9

Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Tafelspitz und Gemüse hinzugeben. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen und auf kleiner Hitze für ca. 2 Std. simmern lassen.
Schritt 5 von 9

Wenn das Fleisch gar ist, aus der Brühe nehmen und gut abkühlen lassen.
Schritt 6 von 9

Tafelspitz klein schneiden und in einer Schüssel mit Chilisoße und Ankerkraut Garam Masala nach Belieben würzen.
Schritt 7 von 9

Paprika waschen, halbieren, von den Kernen befreien, in dünne Streifen schneiden und zu dem Fleisch und der Soße geben.
Schritt 8 von 9

Koriander waschen, grob hacken und zum Salat geben.
Schritt 9 von 9

Sesam in einer Pfanne ohne Öl anrösten und ebenfalls hinzugeben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und ggfs. Five Spice abschmecken. Nun kannst du deinen asiatischen Nudelsalat genießen. Lass es dir schmecken!
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!