Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Butter; 100 g gemahlene Mandeln; 50 g Zucker; 40 g Ankerkraut Tonka-Zucker; 1 Pck. Puderzucker; 2 EL Ankerkraut Tonka-Zucker

Mit 28 von 4.1 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Mit diesem einfachen Rezept wird das Backen und Formen der diesjährigen Vanillekipferl zum (Teig-)Klacks!

Du brauchst

Portionen

250 g

Mehl
200 g

Butter
100 g

gemahlene Mandeln
50 g

Zucker
5
40 g

Ankerkraut Tonka-Zucker

Der Hype um die dunkle Bohne ist berechtigt... Auch wir sind dem unvergleichlichen Aroma der Tonka-Bohne verfallen!

5,99 €*

entspricht 54.45 € / 1 kg

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Zum drin Wenden:

1 Pck.

Puderzucker
5
2 EL

Ankerkraut Tonka-Zucker

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ALLE IN DEN WARENKORB

Und so geht's

Die Zutaten gut verkneten und in Folie wickeln, dann 30 min in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit Puderzucker mit Ankerkraut Tonka-Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Den Teig zu mitteldicken Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.
Die Kipferl nun etwa 3 Minuten kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind. Tipp: Die Bleche im ideal Fall einzeln backen, da sie sonst zu stark abkühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt.

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Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Zucker
- 40 g Ankerkraut Tonka-Zucker
- 1 Pck. Puderzucker
- 2 EL Ankerkraut Tonka-Zucker
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4

Die Zutaten gut verkneten und in Folie wickeln, dann 30 min in den Kühlschrank legen.
Schritt 2 von 4

In der Zwischenzeit Puderzucker mit Ankerkraut Tonka-Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3 von 4

Den Teig zu mitteldicken Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4 cm formen. Danach in ca. 1 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Umluftherd bei 175 °C ca. 20 Minuten backen. Wenn die Kipferl beginnen zu bräunen, sind sie gut.
Schritt 4 von 4

Die Kipferl nun etwa 3 Minuten kühlen lassen. Dann in die vorbereitete Puderzuckermischung legen und von allen Seiten darin wenden. Sind sie jetzt noch zu warm, zerbrechen sie sehr leicht; sind sie zu kalt, haftet der Puderzucker nicht mehr gut. Am besten immer wieder probieren, ob sie schon fest genug sind. Tipp: Die Bleche im ideal Fall einzeln backen, da sie sonst zu stark abkühlen und man mit dem Wenden nicht nachkommt.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!