Sashimi vom Thunfisch

Name: Sashimi vom Thunfisch
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Thunfisch (Sashimiqualität); 4 TL Ankerkraut Spicy Lemon; 2 Bio-Limetten; 1 TL Ankerkraut Rohrzucker; 4 EL Sojasoße; 2 EL Pflanzenöl; 2 Avocados; 4 Korianderstängel; 1 Frühlingszwiebel; 2 EL Sushi-Ingwer; Fleischklopfer mit glatter Seite; Zestenschneider

Mit 4 von 3.5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Roher Fisch in einer einzigartigen Geschmackskombination

Zutaten

Portionen

200 g Thunfisch (Sashimiqualität)
4 TL Ankerkraut Spicy Lemon
2 Bio-Limetten
1 TL Ankerkraut Rohrzucker
4 EL Sojasoße
2 EL Pflanzenöl
2 Avocados
4 Korianderstängel
1 Frühlingszwiebel
2 EL Sushi-Ingwer

Außerdem:

Fleischklopfer mit glatter Seite
Zestenschneider

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Zubereitung

Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und diese leicht plattieren (mit einem schweren Gegenstand platt klopfen). „Carpaccioartig“ auf dem Teller verteilen und mit Spicy Lemon würzen.
Von den gewaschenen Limetten Zesten schneiden und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit dem Rohrzucker, der Sojasoße und dem Pflanzenöl zu einem Dressing verquirlen und damit den Thunfisch benetzen.
Die Avocados schälen, vierteln und dann jedes Viertel noch einmal in drei Scheiben schneiden und auf dem Thunfisch verteilen. Die Korianderstängel waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Röllchen schneiden. Beides zusammen mit den Limettenzesten auf den Tellern verteilen. Den Sushi-Ingwer anlegen.