Spaghetti Carbonara ohne Sahne

Name: Spaghetti Carbonara ohne Sahne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; 150 g Würfelschinken; 80 g Parmesan (32 %); 2 Eier (Größe M); 1 Eigelb (Größe M); 2,5 TL Ankerkraut Carbonara Gewürz; etwas gehackte Petersilie zum Garnieren

Mit 26 von 4.4 Sternen bewertet

Kategorie

Pasta

Zubereitungszeit

Kategorie

Pasta

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Dieser Klassiker unter den Nudelgerichten kommt mit viel Parmesan und Ei, dafür aber ohne Sahne daher: Probiere unser Spaghetti Carbonara Rezept aus!

Zutaten

Portionen

500 g Spaghetti
150 g Würfelschinken
80 g Parmesan (32 %)
2 Eier (Größe M)
1 Eigelb (Größe M)
2,5 TL Ankerkraut Carbonara Gewürz
etwas gehackte Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Eine Pfanne erhitzen und den Würfelschinken darin goldbraun anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen.
Parmesan, Eier und Eigelb verquirlen. Nach Bedarf mit Carbonara Gewürz würzen. Spaghetti abgießen und Kochwasser der Nudeln auffangen.
Spaghetti mit Parmesan-Eier-Gemisch und dem Schinken mischen. Dabei etwas Kochwasser hinzugeben und cremig binden lassen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.