Unterdessen Bergkäse und Parmesan fein reiben sowie den Schinken in feine und kurze Streifen schneiden.
Pasta in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Kurz vor Ende der Garzeit eine Tasse Pastawasser auffangen und Nudeln anschließend abgießen.
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Butter darin schmelzen.
Mehl in die geschmolzene Butter einrühren.
Dann die Milch nach und nach hinzugeben. Dabei immer wieder mit einem Schneebesen einrühren bis eine glatte Bechermel-Sauce entsteht.
Die Sauce eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausstellen und den
Schinken sowie Der Italiener Bianco einrühren.
Danach den geriebenen Bergkäse und Parmesan einrühren. Dieser sollte nach ca. 1 Minute geschmolzen sein.
Eine Kelle Pastawasser und Nudeln hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
Pro-Tipp von Fitaliancook: Einfach noch etwas Pastawasser oder Milch hinzugeben, wenn die Sauce zu dick wird.
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Zutaten
300 g Maccaroni o. a. kurze Pasta
etwas Ankerkraut Meersalz fein
200 g Prosciutto Cotto Kochschinken
50 g Bergkäse
50 g Parmesan
25 g Butter
25 g Mehl
500 ml Milch
2 TL Ankerkraut Der Italiener Bianco
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 11
Nudelwasser aufsetzen und salzen.
Schritt 2 von 11
Unterdessen Bergkäse und Parmesan fein reiben sowie den Schinken in feine und kurze Streifen schneiden.
Schritt 3 von 11
Pasta in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. Kurz vor Ende der Garzeit eine Tasse Pastawasser auffangen und Nudeln anschließend abgießen.
Schritt 4 von 11
Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und Butter darin schmelzen.
Schritt 5 von 11
Mehl in die geschmolzene Butter einrühren.
Schritt 6 von 11
Dann die Milch nach und nach hinzugeben. Dabei immer wieder mit einem Schneebesen einrühren bis eine glatte Bechermel-Sauce entsteht.
Schritt 7 von 11
Die Sauce eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausstellen und den
Schritt 8 von 11
Schinken sowie Der Italiener Bianco einrühren.
Schritt 9 von 11
Danach den geriebenen Bergkäse und Parmesan einrühren. Dieser sollte nach ca. 1 Minute geschmolzen sein.
Schritt 10 von 11
Eine Kelle Pastawasser und Nudeln hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 11 von 11
Pro-Tipp von Fitaliancook: Einfach noch etwas Pastawasser oder Milch hinzugeben, wenn die Sauce zu dick wird.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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