Lachs-Spinat Cannelloni

Name: Lachs-Spinat Cannelloni
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 100 g Cannelloni; 200 g Lachs; 1 Dose passierte Tomaten; 1,5 EL Ankerkraut Tomatensaucen Gewürz; 300 g Rahmspinat; 0,5 TL Ankerkraut Hamburger Kapitänspfeffer; 0,5 TL Ankerkraut Hanseatensalz; 50 g Mehl; 70 g Butter; 400 ml Milch; 1,5 TL Ankerkraut Muskatnuss, gemahlen; 150 g geriebener Mozzarella; etwas Butter für die Form

Mit 14 von 4.7 Sternen bewertet

Zubereitungszeit

15 Minuten

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Ab jetzt kannst du Cannelloni nicht nur alle Jubeljahre beim Italiener ums Eck genießen! Dieses Rezept ist so einfach wie raffiniert und unglaublich lecker.

Zutaten

Portionen

100 g Cannelloni
200 g Lachs
1 Dose passierte Tomaten
1,5 EL Ankerkraut Tomatensaucen Gewürz
300 g Rahmspinat
0,5 TL Ankerkraut Hamburger Kapitänspfeffer
0,5 TL Ankerkraut Hanseatensalz
50 g Mehl
70 g Butter
400 ml Milch
1,5 TL Ankerkraut Muskatnuss, gemahlen
150 g geriebener Mozzarella
etwas Butter für die Form

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Zubereitung

Gefrorenen Spinat im Topf mit etwas Wasser erhitzen, bis der Spinat blubbert. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passierte Tomaten ebenfalls aufkochen und mit Ankerkraut Tomatensoße würzen. Tomatensoße für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Lachs gegebenenfalls häuten und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Rechteckige Backform einfetten und zwei bis drei Esslöffel Tomatensoße auf dem Boden verteilen.
Die Cannelloni abwechselns mit Lachs und Spinat füllen. Die gefüllte Nudeln in die Form legen. Den restlichen Spinat und die Tomatensoße auf die Nudeln geben. Für die Béchamelsauce Butter im Topf erhitzen. Mehl hinzugeben und verrühren. Anschließend Milch nach und nach unterrühren, bis die Soße eindickt. Mit gemahlenem Muskat würzen und auf den Cannelloni verteilen.
Mit geriebenem Mozzarella bedecken und für ca. 30 Minuten in dem auf 200°C vorgeheiztem Backofen backen.
Sobald der Auflauf blubbert und der Käse goldbraun gebacken ist, sind die leckeren Lachs-Spinat Cannelloni fertig.