Noch keine Idee für dein Osterfrühstück? Dann sind diese leckeren Kartoffelnester mit Ei genau das Richtige für dich! Das Beste: Sie sind einfach zu machen und du hast alles, was du brauchst, wahrscheinlich bereits zuhause.
Du brauchst
2
Portionen
Für die Kartoffelnester:
300 g
Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1
Ei
(Größe
M)
1 EL
Speisestärke
Etwas
Muffinformen
5
Etwas
Ankerkraut Rösti Gewürz
Außen schön knusprig, innen noch weich - so muss die perfekte Kartoffelrösti sein. Und natürlich gut gewürzt!
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Überschüssiges Wasser durch ein Sieb auspressen.
Ein Ei, Speisestärke und 2 TL Ankerkraut Rösti Gewürz zu den Kartoffelraspeln geben und gut vermengen.
Muffinformen leicht einfetten und die Kartoffelmasse drum herum formen. Nun die Kartoffelnester im Backofen für ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen. Anschließend die Muffinformen abziehen und die Nester kurz auskühlen lassen.
Währenddessen Eier kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Die Nester mit Salat füllen und die halbierten Eier hineinlegen. Fertig!
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zu verwenden.
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Zutaten
300 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Ei (Größe M)
1 EL Speisestärke
Muffinformen
Ankerkraut Rösti Gewürz
3 Eier Größe M
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben. Überschüssiges Wasser durch ein Sieb auspressen.
Schritt 2 von 4
Ein Ei, Speisestärke und 2 TL Ankerkraut Rösti Gewürz zu den Kartoffelraspeln geben und gut vermengen.
Schritt 3 von 4
Muffinformen leicht einfetten und die Kartoffelmasse drum herum formen. Nun die Kartoffelnester im Backofen für ca. 30 Min. auf mittlerer Schiene backen. Anschließend die Muffinformen abziehen und die Nester kurz auskühlen lassen.
Schritt 4 von 4
Währenddessen Eier kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Die Nester mit Salat füllen und die halbierten Eier hineinlegen. Fertig!
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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