Herbstliches Brokkoli-Curry

Name: Herbstliches Brokkoli-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln vom nächsten Bauern; 1 kg Brokkoli bestenfalls aus dem eigenen Garten oder von der Bio-Gemüsetheke; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; 4 EL Spongebob Pineapple Curry; 2 TL Ankerkraut Oregano; 400 ml Ankerkraut Gemüsebrühe; 200 ml Bio Sahne aus dem Glas; 2 TL Ankerkraut Meersalz fein

Mit 10 von 3.6 Sternen bewertet

Kategorie

Curry

Zubereitungszeit

20 Minuten

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kategorie

Curry

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Der Herbst zaubert dir ein goldenes Brokkoli-Curry, welches mit Kartoffeln gekocht und mit dem Spongebob Pineapple Curry verfeinert wird.

Zutaten

Portionen

500 g Kartoffeln vom nächsten Bauern
1 kg Brokkoli bestenfalls aus dem eigenen Garten oder von der Bio-Gemüsetheke
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
4 EL Spongebob Pineapple Curry
2 TL Ankerkraut Oregano
400 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
200 ml Bio Sahne aus dem Glas
2 TL Ankerkraut Meersalz fein

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Brokkoli putzen, abspülen und in Röschen teilen (wusstest du, dass man den Stiel auch schälen und dann mit verwenden kann?)
Zwiebeln schälen und fein würfeln
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten. Nun die Kartoffeln auch kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Oregano und das Spongebob Pineapple Curry hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
In einem Topf Wasser erhitzen, und den Brokkoli darin 10 Minuten garen.
Nun den Brokkoli in die Pfanne geben und mit der Sahne übergießen.
Alles nochmal 5 Minuten aufkochen lassen.
Mit Ankerkraut Meersalz fein abschmecken und genießen.