Linseneintopf mit Würstchen

Name: Linseneintopf mit Würstchen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Öl; 1 Bund Suppengrün; 100 g geräucherter Speck; 250 g Tellerlinsen; 500 g Kartoffeln; 4 Wiener Würstchen; 2 EL Ankerkraut Annes Liebling; 2 EL Weißweinessig

Mit 29 von 3.8 Sternen bewertet

Kategorie

Suppe

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Kategorie

Suppe

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Wiener Würstchen, ordentlich Suppengrün und natürlich auch Speck machen dieses Gericht erst komplett. Ein klassischer Linseneintopf, der den aus der Dose um Längen schlägt.

Zutaten

Portionen

1 EL Öl
1 Bund Suppengrün
100 g geräucherter Speck
250 g Tellerlinsen
500 g Kartoffeln
4 Wiener Würstchen
2 EL Ankerkraut Annes Liebling
2 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Suppengrün, Linsen und Speck zugeben und ca. 1,5 Liter Wasser dazu gießen. Alles aufkochen und zugedeckt circa 25 Minuten lang kochen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zu den Linsen geben und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen.
Mit Ankerkaut Annes Liebling und etwas Essig abschmecken.