Focaccia-Pizza

Name: Focaccia-Pizza
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 2
Ingredients: 7 g Trockenhefe; 1 EL Honig; 420 g Mehl (Type 550); Ankerkraut Meersalz fein; etwas Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Ankerkraut Gemüsebrühe; 200 g gehackte Tomaten (Dose); 50 g Tomatenmark; 1 TL brauner Zucker; 4 TL Ankerkraut Pizza Gewürz; 1 EL Ankerkraut Paprika edelsüß; 0,5 TL Ankerkraut 9-Pfeffer Symphonie; 2 Burrata; 1 Handball Cherry-Tomaten; 50 g Parmesan

Mit 1 von 5.0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

210 Minuten

Focaccia-Pizza: Knuspriger Teig, herzhafte Soße, cremige Burrata und frische Tomaten. Ein Genuss, der mit Liebe geknetet wurde.

Du brauchst

Portionen

7 g

Trockenhefe
1 EL

Honig
420 g

Mehl (Type 550)
0

Etwas

Ankerkraut Meersalz fein

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0

Etwas

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1

rote Zwiebel
2

Knoblauchzehen
4.9
100 ml

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200 g

gehackte Tomaten (Dose)
50 g

Tomatenmark
1 TL

brauner Zucker
5
4 TL

Ankerkraut Pizza Gewürz

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5
1 EL

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5
0,5 TL

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2

Burrata
1

Handball Cherry-Tomaten
50 g

Parmesan

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Und so geht's

330 ml lauwarmes Wasser, Hefe und Honig verrühren. Mehl, 1 TL Salz und 50 ml Öl hinzugeben und zu einem Teig kneten. Mit 1 EL Öl einreiben und abgedeckt 120 Min. ruhen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Tomatenmark, Zucker und Gewürze hinzugeben und für 10 Min. köcheln lassen.
Wenn sich der Teig verdoppelt hat, diesen in zwei Teile teilen. Backpapier auslegen. Etwas Öl verteilen, den Teig darauf geben und erneut mit etwas Öl beträufeln.
Teig mehrfach mit den Fingerspitzen eindrücken und auf ca. 28 cm Ø auseinanderdrücken. Mit der anderen Teighälfte wiederholen und beide für 30 Min. ruhen lassen.
Burrata abgießen. Tomaten waschen und vierteln.
Teig erneut mit den Fingerspitzen eindrücken, sodass kleine Mulden entstehen. Soße auf dem Teig verteilen. Nun mit gezupftem Burrata und Tomaten belegen. Parmesan reiben und Pizzen bestreuen.
Backofen auf 250°C (Umluft) inkl. Blech vorheizen. Belegten Teig auf das heiße Blech geben und für 15–20 Min. goldbraun backen.

Kochmodus: Der Kochmodus erleichtert dir das Kochen mit unseren Rezepten auf deinem mobilen Gerät. Die Schrift wird vergrößert, damit du den Text auch aus größerer Entfernung besser lesen kannst. Der Bildschirm bleibt aktiviert, sodass du dein Gerät nicht ständig erneut aufwecken musst.
Zutaten
- 7 g Trockenhefe
- 1 EL Honig
- 420 g Mehl (Type 550)
- Ankerkraut Meersalz fein
- etwas Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
- 200 g gehackte Tomaten (Dose)
- 50 g Tomatenmark
- 1 TL brauner Zucker
- 4 TL Ankerkraut Pizza Gewürz
- 1 EL Ankerkraut Paprika edelsüß
- 0,5 TL Ankerkraut 9-Pfeffer Symphonie
- 2 Burrata
- 1 Handball Cherry-Tomaten
- 50 g Parmesan
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7

330 ml lauwarmes Wasser, Hefe und Honig verrühren. Mehl, 1 TL Salz und 50 ml Öl hinzugeben und zu einem Teig kneten. Mit 1 EL Öl einreiben und abgedeckt 120 Min. ruhen lassen.
Schritt 2 von 7

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen. Tomatenmark, Zucker und Gewürze hinzugeben und für 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3 von 7

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, diesen in zwei Teile teilen. Backpapier auslegen. Etwas Öl verteilen, den Teig darauf geben und erneut mit etwas Öl beträufeln.
Schritt 4 von 7

Teig mehrfach mit den Fingerspitzen eindrücken und auf ca. 28 cm Ø auseinanderdrücken. Mit der anderen Teighälfte wiederholen und beide für 30 Min. ruhen lassen.
Schritt 5 von 7

Burrata abgießen. Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 6 von 7

Teig erneut mit den Fingerspitzen eindrücken, sodass kleine Mulden entstehen. Soße auf dem Teig verteilen. Nun mit gezupftem Burrata und Tomaten belegen. Parmesan reiben und Pizzen bestreuen.
Schritt 7 von 7

Backofen auf 250°C (Umluft) inkl. Blech vorheizen. Belegten Teig auf das heiße Blech geben und für 15–20 Min. goldbraun backen.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!