Unser Fischfrikadellen Rezept mit Seelachs bringt frischen Wind in die Küche – zartes Fischfilet, fein gewürzt mit Ankerkraut Für Fisch, Chili Flocken und frischen Kräutern, dazu ein cremiger Kräuter-Quark-Dip. Leicht, lecker und perfekt für die ganze Familie! 🐟🌿🍋
Seelachsfilet abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Seelachsfilet, Eier, Mehl und Für Fisch Gewürz in einem Zerkleinerer zu einer groben Masse zerkleinern.
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte der Kräuter mit zur Fisch-Masse geben. Mit Chili Flocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit feuchten Händen ca. 8 Frikadellen aus der Masse formen.
Für den Dip die Schalotte schälen, fein würfeln und mit den restlichen Kräutern in einer Schüssel vermengen. Mit Quark, 1 – 2 EL Wasser und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Seelachs-Frikadellen nach und nach in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Zitrone abspülen und in Streifen schneiden. Zu den Frikadellen und dem Dip servieren.
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Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800 g Seelachsfilet
2 Eier (Größe M)
70 g Dinkelvollkornmehl
2 EL Ankerkraut Für Fisch
2 Handvoll Kräuter (z.B. Dill, Basilikum)
Ankerkraut Chili Flocken
Ankerkraut Meersalz fein
Ankerkraut Pfeffer Symphonie
1 Schalotte
250 g Quark (20 %)
2 TL Körniger Senf
etwas Rapsöl
1 BIO-Zitrone
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 8
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2 von 8
Seelachsfilet abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Schritt 3 von 8
Seelachsfilet, Eier, Mehl und Für Fisch Gewürz in einem Zerkleinerer zu einer groben Masse zerkleinern.
Schritt 4 von 8
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Hälfte der Kräuter mit zur Fisch-Masse geben. Mit Chili Flocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5 von 8
Mit feuchten Händen ca. 8 Frikadellen aus der Masse formen.
Schritt 6 von 8
Für den Dip die Schalotte schälen, fein würfeln und mit den restlichen Kräutern in einer Schüssel vermengen. Mit Quark, 1 – 2 EL Wasser und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7 von 8
Seelachs-Frikadellen nach und nach in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 8 von 8
Zitrone abspülen und in Streifen schneiden. Zu den Frikadellen und dem Dip servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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