Entrecôte

Name: Entrecôte
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Entrecôte; 2,5 EL Ankerkraut Macht Salzig; 2,5 EL Öl; 50 g Butter

Mit 16 von 4.3 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

90 Minuten

Ein edles Stück Fleisch gönnt man sich doch viel zu selten. Das beste Rindfleisch, das Entrecote, musst du unbedingt probieren!

Zutaten

Portionen

400 g Entrecôte
2,5 EL Ankerkraut Macht Salzig
2,5 EL Öl
50 g Butter

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Zubereitung

Entrecôte, wenn möglich ein großes Stück, zweiteilen und mit 1-2 EL Ankerkraut Macht salzig einreiben.
In einer gusseisernen Pfanne Öl stark erhitzen und Entrecôte darin von beiden Seiten für ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Gegen Ende der Bratzeit Butter hinzugeben und Steak großzügig darin wenden.
Danach sofort in dem auf exakt 80°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen für ca. 75 Minuten fertig garen.
Zum Anrichten nochmals mit Ankerkraut Macht salzig würzen.