Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und salzen. Ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
Romana Salatherz waschen und anschließend Salat, Avocado und Zwiebel klein schneiden.
Olivenöl, Essig, Honig und 1 TL Ankerkraut Salatdressing mediterran verrühren.
Als erstes das Dressing ins Glas füllen, dann Süßkartoffeln, Quinoa, Zwiebel, Avocado und Salat darüber schichten. Zum Schluss Feta darüber bröseln und mit Kernen garnieren.
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Zutaten
100 g Quinoa
300 g Süßkartoffeln
100 g Fetakäse
20 g Salatkerne
1 Avocado
1 Romana Salatherz
1 kleine rote Zwiebel
50 ml Olivenöl
20 ml Weißweinessig
1 TL Honig
1 TL Ankerkraut Salatdressing mediterran
Salz
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 6
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Schritt 2 von 6
Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und salzen. Ca. 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3 von 6
Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 4 von 6
Romana Salatherz waschen und anschließend Salat, Avocado und Zwiebel klein schneiden.
Schritt 5 von 6
Olivenöl, Essig, Honig und 1 TL Ankerkraut Salatdressing mediterran verrühren.
Schritt 6 von 6
Als erstes das Dressing ins Glas füllen, dann Süßkartoffeln, Quinoa, Zwiebel, Avocado und Salat darüber schichten. Zum Schluss Feta darüber bröseln und mit Kernen garnieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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