Schaschlik im Backofen

Mit 53 von 4.5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

150 Minuten

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

150 Minuten

Du willst Schaschlik essen, dafür aber nicht den Grill anheizen? ➤ Wir zeigen dir ein Rezept wie leckeres Schaschlik im Backofen zubereitet werden kann.

Zutaten

Portionen

750 g Schweinefilet oder Schweinenacken (Alternative: Rind-, Lamm- oder Hähnchenfleisch)
450 g Bauchspeck
3 große Gemüsezwiebel
3 Paprika
Ca. 3 EL Pflanzenöl
600 ml Wasser
600 ml Gemüsebrühe
2,5 EL Honig
75 ml Essig
50 ml Worcestershire Soße
50 g Ankerkraut Schaschlik Gewürz

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Zubereitung

Das Fleisch in etwa 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
Der Bauchspeck sowie die Paprika in mundgerechte Scheiben (ca. 3cm Länge) schneiden. Die Zwiebeln achteln.
Die einzelnen Zutaten nun abwechselnd auf die Spieße stecken. Durch die angegebene Menge sollte noch Gemüse übrigbleiben, welches später benötigt wird.
Die vorbereiteten Spieße in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.
Sobald alle Seiten der Spieße eine schöne Bratbräune angenommen haben, werden sie aus der Pfanne geholt und zusammen mit den übrig gebliebenen Gemüsestücke in eine backofengeeignete Schmorpfanne (Alternative: Auflaufform) gelegt.
Alle verbleibebenden Zutaten werden mit dem Ankerkraut Schaschlik Gewürz in einer Schüssel (oder Messbecher) verrührt. Die entstandene Soße wird über die Spieße gegeben. Verschließe nun die Schmorpfanne (oder die Auflaufform) und lasse die Spieße für etwa 2 Stunden bei 175 Grad im Backofen schmoren. Nach circa 1 Stunde solltest Du die Spieße einmal wenden. Bei Bedarf sollte etwas Flüssigkeit nachgegossen werden.