Mit
unserem Rezept gelingt der beliebte Klassiker Bauernfrühstück schnell und
einfach! Mit knusprigem Speck und ein paar Gewürzgürkchen wird es einfach nur
köstlich.
Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen und würfeln.
Eier verquirlen, die Milch hinzufügen und mit dem Salz und dem Ankerkraut Rührei Kräuter Gewürz würzen.
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die
Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht kross sind. Zwiebeln dazugeben und
ebenfalls anbraten, bis sie glasig sind.
Nun die Schinkenwürfel hinzufügen und einmal
kurz anbraten.
Eier-Milch-Mischung über die Kartoffeln geben
und mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe 5 Minuten stocken lassen.
Mit Hilfe des Deckels umdrehen und weitere 5 Minuten goldbraun braten.
Danach auf einen Teller stürzen und mit einer
Gewürzgurke servieren.
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Zutaten
800 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
2 Zwiebeln
250 g Speck
4 Eier
30 ml Milch
1 EL Rührei Kräuter
1 TL Meersalz fein
3 EL Butterschmalz
4 Gewürzgurken
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 7
Kartoffeln pellen und in ca. 1 cm dicke
Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 7
Zwiebeln schälen und würfeln.
Schritt 3 von 7
Eier verquirlen, die Milch hinzufügen und mit dem Salz und dem Ankerkraut Rührei Kräuter Gewürz würzen.
Schritt 4 von 7
Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die
Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht kross sind. Zwiebeln dazugeben und
ebenfalls anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 5 von 7
Nun die Schinkenwürfel hinzufügen und einmal
kurz anbraten.
Schritt 6 von 7
Eier-Milch-Mischung über die Kartoffeln geben
und mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe 5 Minuten stocken lassen.
Mit Hilfe des Deckels umdrehen und weitere 5 Minuten goldbraun braten.
Schritt 7 von 7
Danach auf einen Teller stürzen und mit einer
Gewürzgurke servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!
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