Klassischer Zwiebelkuchen

Name: Klassischer Zwiebelkuchen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 140 ml Wasser; 0,5 Würfel Hefe; eine Prise Ankerkraut Roh-Rohrzucker; 250 g Mehl; 0,75 TL Ankerkraut Meersalz fein; 30 ml Öl; 1 kg Gemüsezwiebeln; 80 g Speisestärke; 200 g Schinkenwürfel; 150 ml Sahne; 3 Eier; 3,5 TL Zwiebelkuchen Gewürz

Mit 23 von 4.3 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

1 Stunde

Zubereitungszeit

1 Stunde

Leckerer Zwiebelkuchen, der herzhafte Klassiker aus Süddeutschland, hat unser norddeutsches Herz verzaubert!

Du brauchst

Portionen

140 ML

Wasser
0,5

Würfel Hefe
5
eine Prise

Ankerkraut Roh-Rohrzucker

Wir mögen es süß! Aber wenn, dann bitte in guter Qualität und mit mehr Mineralstoffen vom Roh-Rohrzucker.

4,49 €*

entspricht 40.82 € / 1 kg

Zum Produkt
250 g

Mehl
0
0,75 TL

Ankerkraut Meersalz fein

Meersalz: Der Klassiker unter den Salzen und steckt voll salzigem Geschmack, der na...

3,99 €*

entspricht 16.63 € / 1 kg

Zum Produkt
0
30 ml

Öl

Leckeres, mit Gold ausgezeichnetes Olivenöl aus Griechenland. Etwas besseres für dein Essen findest du nicht!

19,95 €*

entspricht 39.90 € / 1 l

Zum Produkt
1 kg

Gemüsezwiebeln
80 g

Speisestärke
200 g

Schinkenwürfel
150 ML

Sahne
3

Eier
3,5 TL

Zwiebelkuchen Gewürz

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ALLE IN DEN WARENKORB

Und so geht's

Für den Teig Wasser auf 37°C erwärmen und mit Hefe und Zucker vermengen. Mehl und Salz hinzugeben, vermengen und in eine geölte Schüssel füllen. Abgedeckt für ca. 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben und am Rand ca. 5cm hochziehen.
Für den Belag, Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl anschwitzen. Stärke dazugeben und mit anbraten. Schinkenwürfel, Sahne, Eier und Zwiebelkuchen Gewürz hinzugeben und verrühren.
Belag auf Hefeteig geben und in dem auf 200°C vorgeheizten Backofen für ca. eine Stunde backen.
Den fertigen Zwiebelkuchen hinausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

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Zutaten
- 140 ml Wasser
- 0,5 Würfel Hefe
- eine Prise Ankerkraut Roh-Rohrzucker
- 250 g Mehl
- 0,75 TL Ankerkraut Meersalz fein
- 30 ml Öl
- 1 kg Gemüsezwiebeln
- 80 g Speisestärke
- 200 g Schinkenwürfel
- 150 ml Sahne
- 3 Eier
- 3,5 TL Zwiebelkuchen Gewürz
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 5

Für den Teig Wasser auf 37°C erwärmen und mit Hefe und Zucker vermengen. Mehl und Salz hinzugeben, vermengen und in eine geölte Schüssel füllen. Abgedeckt für ca. 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2 von 5

Teig ausrollen und in eine gefettete Springform geben und am Rand ca. 5cm hochziehen.
Schritt 3 von 5

Für den Belag, Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl anschwitzen. Stärke dazugeben und mit anbraten. Schinkenwürfel, Sahne, Eier und Zwiebelkuchen Gewürz hinzugeben und verrühren.
Schritt 4 von 5

Belag auf Hefeteig geben und in dem auf 200°C vorgeheizten Backofen für ca. eine Stunde backen.
Schritt 5 von 5

Den fertigen Zwiebelkuchen hinausnehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!