Die Pistazienkerne grob hacken und in eine Schüssel geben. Datteln sehr fein hacken und zusammen mit Butter, Rohrzucker, Kardamom und Salz zu den Pistazienkernen geben. Kakaopulver darauf sieben. Von der Tonkabohne etwas abreiben und dazu geben. Die Zutaten mit einem Löffel verrühren. Mit geriebener Tonkabohne und Salz abschmecken. Die Masse kurz kühl stellen, damit sie etwas fester wird.
Inzwischen die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
Die Kakaomasse mit etwas Kokosraspeln zu einer Rolle formen und in 24 Portionen teilen. Jede Portion in Kokosraspeln wälzen und dabei zu einer Kugel formen. Die Kugeln bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Zutaten
20 g Pistazienkerne
30 g Datteln, entsteint
80 g weiche Butter
50 g Ankerkraut Roh-Rohrzucker
1 TL Kardamom, gemahlen
1 Prise Ankerkraut Meersalz, fein
40 g Kakaopulver
1 Ankerkraut Tonkabohne
30 g Kokosraspel
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 3
Die Pistazienkerne grob hacken und in eine Schüssel geben. Datteln sehr fein hacken und zusammen mit Butter, Rohrzucker, Kardamom und Salz zu den Pistazienkernen geben. Kakaopulver darauf sieben. Von der Tonkabohne etwas abreiben und dazu geben. Die Zutaten mit einem Löffel verrühren. Mit geriebener Tonkabohne und Salz abschmecken. Die Masse kurz kühl stellen, damit sie etwas fester wird.
Schritt 2 von 3
Inzwischen die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen.
Schritt 3 von 3
Die Kakaomasse mit etwas Kokosraspeln zu einer Rolle formen und in 24 Portionen teilen. Jede Portion in Kokosraspeln wälzen und dabei zu einer Kugel formen. Die Kugeln bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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