Deftiger Linseneintopf aus dem Dutch Oven

Name: Deftiger Linseneintopf aus dem Dutch Oven
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg Tellerlinsen; 2 l Gemüsebrühe; 600 g Bauchspeck; 500 g Karotten; 500 g Kartoffeln; 300 g Sellerie; 1 Stange Lauch; 1 Zwiebel; 5 EL Ankerkraut Dutch Oven Gewürz; Schuss Essig; 1 EL Ankerkraut Meersalz; 0,5 EL Ankerkraut Pfeffer Symphonie

Mit 21 von 4.8 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

65 Minuten

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

65 Minuten

Hausmannskost direkt von der Feuerstelle. Dieses Rezept für Linseneintopt aus dem Dutch Oven ist herzhaft und würzig!

Zutaten

Portionen

1 kg Tellerlinsen
2 l Gemüsebrühe
600 g Bauchspeck
500 g Karotten
500 g Kartoffeln
300 g Sellerie
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
5 EL Ankerkraut Dutch Oven Gewürz
Schuss Essig
1 EL Ankerkraut Meersalz
0,5 EL Ankerkraut Pfeffer Symphonie

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Zubereitung

Bauchspeck, Kartoffeln und Gemüse klein schneiden.
Den Dutch Oven auf einen Kugelgrill stellen und den Speck in eigenem Fett anbraten. Speck anschließend entfernt und Sellerie und Karotten im Fett des Specks angebraten. Nach wenigen Minuten Lauch und Zwiebel hinzufügen.
Speck wieder in den Feuertopf geben und Fleisch und Gemüse mit Gemüsebrühe ablöschen. Linsen und Kartoffeln hinzufügen und alles gut umrühren.
Deckel des Dutch Ovens schließen und Briketts auf den Deckel des Topfes legen, um Ober- und Unterhitze zu erzeugen.
Linseneintopf für ca. 45 Minuten kochen lassen und danach mit dem Ankerkraut Durch Oven Gewürz würzen. Schuss Essig und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.