Cremige Pilzsuppe

Name: Cremige Pilzsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge,..); 1 Möhre; 2 EL Sojasauce; 2 EL Pilz-Kraftbrühe; 2 TL Speisestärke; 1 Dose Sahne; 4 EL Parmesan; etwas frische Petersilie zum Bestreuen

Mit 8 von 4.4 Sternen bewertet

Kategorie

Suppe

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Kategorie

Suppe

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Schnell zubereitet spendet diese Suppe neben Liebe und Hingabe auch jede Menge Wärme, um dich gut durch stürmisch-verregnete Herbsttage zu bringen♥️

Zutaten

Portionen

2 EL Olivenöl
500 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge,..)
1 Möhre
2 EL Sojasauce
2 EL Pilz-Kraftbrühe
2 TL Speisestärke
1 Dose Sahne
4 EL Parmesan
etwas frische Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Als Erstes das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Nun die klein gewürfelte Karotte dazugeben und ca. 3 Minuten weiter braten.
In einem kleinen Messbecher ca. 2 EL Pilzkraftbrühe verrühren und zu den Pilzen gießen. Unter Rühren ca. 1-2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
Nun die Sahne und den Parmesan nach Geschmack einrühren und weitere 5-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Für extra Cremigkeit kann die Suppe auch püriert werden.
Zum Schluss die Suppe mit Petersilie bestreuen und mit knusprigem Baguette servieren!