Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und das Hackfleisch sowie die Zwiebeln für etwa 5 Minuten anbraten und mit 1 TL Salz würzen. Paprikawürfel, Wasser, passierte Tomaten, Zucker und Essig hinzugeben. Solange ohne Deckel köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit deutlich reduziert hat. Im Anschluss Senf, Scharfe Braut und 1 TL Salz hinzugeben und gut unterrühren.
Burger Brötchen kurz im Ofen bei 100 °C Ober-/Unterhitze leicht erwärmen. Hackfleischmasse auf die vier Burger Brötchen verteilen, je eine Scheibe Käse darauflegen und direkt servieren.
