Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig anschwitzen. Tomaten hinzugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Auflauf Gewürz würzen und mit Sahne ablöschen.
Tomaten-Sahne-Gemisch 5 Minuten köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne nochmals etwas Öl erhitzen und Gnocchi knusprig anbraten.
Tomaten-Sahne-Sauce, Mozzarella sowie Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
