Gefüllte Ćevapčići im Fladenbrot mit Sauerrahm-Dip
Gefüllte Ćevapčići im Fladenbrot mit Sauerrahm-Dip
Mit 11 von 3.5 Sternen bewertet
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Mit diesem Ćevapčići Rezept möchten wir dir eine möglichst traditionelle Zubereitungsart der kleinen Hackröllchen zeigen, die mit nur sehr wenigen Gewürzen auskommt.
Knoblauch pressen oder klein hacken und mit dem Wasser und einem Schuss Öl im Kochtopf erhitzen. Nach dem Abkühlen mit dem Ankerkraut Paprika edelsüß Gewürz, Salz & Pfeffer würzen und gut mit dem Fleisch vermengen. Die Masse nun für 2-3 Stunden (gerne auch länger) in den Kühlschrank stellen.
Für den Rahm alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren. Diese dann für 1-2 Stunden kaltstellen. Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Nach der Ziehzeit das Fleisch erneut gut durchkneten und nach Bedarf etwas Natron hinzufügen für eine bessere Festigkeit beim Formen. Aus dem faschierten und gewürzten Fleisch nun kleine Röllchen formen, ca. 5-7 cm lang. Für die Käsefüllung die Käsesorten und das Ankerkraut Schafskäse / Feta Grill Gewürz verkneten, um sie dann direkt mit ein zu rollen (oder im Nachhinein in die fertigen Rollen mit Hilfe eines Holzstäbchens/Löffels und einer Spritztüte füllen).
Die Fladenbrote aufschneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne kurz leicht anrösten. Auch die Ćevapčići auf dem eingefetteten Grill (oder in der Bratpfanne) bei starker Hitze von jeder Seite für kurze Zeit anbraten, bis sie durch und innen noch zartrosa sind.
Die fertig gegrillten Ćevapčići im Fladenbrot platzieren, mit etwas Sauerrahm-Dip bedecken und mit den Frühlingszwiebeln – und nach Belieben auch Salatblättern – garnieren.
Der Kochmodus macht es dir leichter, unsere Rezepte auf deinem
mobilen Gerät
zu verwenden.
Kochmodus:Der Kochmodus erleichtert dir das Kochen mit unseren Rezepten auf deinem mobilen Gerät.Die Schrift wird vergrößert, damit du den Text auch aus größerer Entfernung besser lesen kannst.Der Bildschirm bleibt aktiviert, sodass du dein Gerät nicht ständig erneut aufwecken musst.
Zutaten
1 kg Gehacktes vom Rind oder Lamm (nicht zu mager)
40 ml Wasser & etwas Öl
2 Knoblauchzehen
2 EL Ankerkraut Paprika edelsüß
40 g Fetakäse
80 g Frischkäse
Ankerkraut Meersalz fein
Ankerkraut Pfeffer Symphonie
80 g Fetakäse
120 g Frischkäse
50 g Butter
3 EL Sauerrahm
4 Fladenbrote (rund/oval)
Salat als Beilage
Frühlingszwiebeln
Hinweis: Die Tabelle ist Scrollbar!
Schritt 1 von 5
Knoblauch pressen oder klein hacken und mit dem Wasser und einem Schuss Öl im Kochtopf erhitzen. Nach dem Abkühlen mit dem Ankerkraut Paprika edelsüß Gewürz, Salz & Pfeffer würzen und gut mit dem Fleisch vermengen. Die Masse nun für 2-3 Stunden (gerne auch länger) in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2 von 5
Für den Rahm alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer zu einer cremigen Masse verrühren. Diese dann für 1-2 Stunden kaltstellen. Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
Schritt 3 von 5
Nach der Ziehzeit das Fleisch erneut gut durchkneten und nach Bedarf etwas Natron hinzufügen für eine bessere Festigkeit beim Formen. Aus dem faschierten und gewürzten Fleisch nun kleine Röllchen formen, ca. 5-7 cm lang. Für die Käsefüllung die Käsesorten und das Ankerkraut Schafskäse / Feta Grill Gewürz verkneten, um sie dann direkt mit ein zu rollen (oder im Nachhinein in die fertigen Rollen mit Hilfe eines Holzstäbchens/Löffels und einer Spritztüte füllen).
Schritt 4 von 5
Die Fladenbrote aufschneiden und auf dem Grill oder in der Pfanne kurz leicht anrösten. Auch die Ćevapčići auf dem eingefetteten Grill (oder in der Bratpfanne) bei starker Hitze von jeder Seite für kurze Zeit anbraten, bis sie durch und innen noch zartrosa sind.
Schritt 5 von 5
Die fertig gegrillten Ćevapčići im Fladenbrot platzieren, mit etwas Sauerrahm-Dip bedecken und mit den Frühlingszwiebeln – und nach Belieben auch Salatblättern – garnieren.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
Wie hat dir das Rezept gefallen?Gib deine Bewertung ab und unterstütze andere bei ihrer Entscheidung.
