Chipotle Brathähnchen

Name: Chipotle Brathähnchen
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 1 ganzes Kikok Hähnchen (1.25kg); 3-4 EL Ankerkraut Cherry Chipotle; 50 g Butter; 2 Zwiebeln; etwas Küchengarn

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Portionen

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Kochzeit

1:15 Stunde

Hähnchen einmal feurig süß, yummi! Und keine Angst, die fruchtige Schärfe unseres Cherry Chipotles ist für jedermann geeignet. Probier´es aus.

Zutaten

1 ganzes Kikok Hähnchen (1.25kg)
3-4 EL Ankerkraut Cherry Chipotle
50 g Butter
2 Zwiebeln
etwas Küchengarn

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Zubereitung

Backofen auf 200°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Hähnchen trocken tupfen und rundum großzügig mit Ankerkraut Cherry Chipotle einreiben. 30 Minuten einziehen lassen, bis das Gewürz nicht mehr trocken ist.
Keulen des Hähnchens mit Küchengarn zusammenbinden.
Bräter mit etwas Butter einreiben. Zwiebeln in grobe Ringe schneiden und zusammen mit dem Hähnchen hineinlegen.
Geschlossenen Bräter in den vorgeheizten Backofen geben und für 75 Minuten braten.
Restliche Butter schmelzen und mit etwas weiterem Cherry Chipotle mischen. Hähnchen während der Backzeit regelmäßig mit gewürzter Butter einpinseln.
Brathähnchen hinausnehmen, Küchengarn entfernen und zu Kartoffelecken und einem frischen Salat servieren.