Scotch Eggs

Name: Scotch Eggs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 8 Eier; 500 g feines Schweinemett; 40 g eingelegte Paprikaschote; 4 TL Ankerkraut Rührei Amerikanisch; 2 Eier; 100 g Semmelbrösel; 0,5 TL Tomatenmark; etwas Pflanzenöl zum Frittieren

Mit 2 von 5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Eine tolle Idee - nicht nur zu Ostern: Die Eier im Hackfleischmantel sind ein perfekter Snack - oder zusammen mit Salat eine vollwertige Mahlzeit.

Zutaten

Portionen

8 Eier
500 g feines Schweinemett
40 g eingelegte Paprikaschote
4 TL Ankerkraut Rührei Amerikanisch

Für die Panade:

2 Eier
100 g Semmelbrösel
0,5 TL Tomatenmark
etwas Pflanzenöl zum Frittieren

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Zubereitung

Die Eier in kochendem Wasser 8 Minuten garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und pellen. Die Paprikastücke fein hacken. Das Mett mit 1 Ei, 2 EL Paniermehl, Tomatenmark und der Petersilie mischen und mit 4 TL Rührei Amerikanisch würzen.
Die Eier mit der Mettmasse umhüllen und Bällchen formen. Diese im zweiten verquirlten Ei und danach in Paniermehl wenden. Die Eier in heißem Fett 2-4 Minuten goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Dazu passt ein frischer Salat.