1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei hoher Temperatur etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Hähnchen mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Schmelzkäse hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
Knoblauchzehe schälen, fein schneiden und in den Topf hinzugeben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
Auflaufform mit 1 EL Öl einfetten. Fleisch und Tomaten in die Form legen und mit der Sauce übergießen. Mozzarella klein schneiden und auf dem Fleisch verteilen.
Für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Dazu passen Reis oder Kroketten, welche nach Packungsangabe zubereitet werden müssen.
