Glühweinkuchen Rezept

Name: Glühweinkuchen Rezept
Yield: 14
Ingredients: 250 ml Weißwein; 1 TL Ankerkraut Weißer Glühwein; 350 g Butter, zimmerwarm; 350 g Zucker; 1 TL Ankerkraut Tonka-Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier (M); 190 ml weißer Glühwein; 400 g Weizenmehl; 75 g gemahlene Haselnüsse; 1 Tütchen Backpulver; 200 g Puderzucker; 60 ml Glühwein; Haselnüsse, gehackt

Mit 4 von 4.5 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Von Glühwein kannst du nicht genug bekommen? Dann probier es mal mit diesem leckeren Kuchen, denn unser Glühwein-Gewürz macht sich nicht nur gut im Getränk.

Zutaten

Portionen

Für den Glühwein:

250 ml Weißwein
1 TL Ankerkraut Weißer Glühwein

Für den Teig:

350 g Butter, zimmerwarm
350 g Zucker
1 TL Ankerkraut Tonka-Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (M)
190 ml weißer Glühwein
400 g Weizenmehl
75 g gemahlene Haselnüsse
1 Tütchen Backpulver

Für den Guss:

200 g Puderzucker
60 ml Glühwein
Haselnüsse, gehackt

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Zubereitung

Den Wein in einen Topf geben und erhitzen. Das Glühweingewürz in einen Teefilter geben, dann in den Wein geben und für 10-15 Minuten ziehen lassen. Das Gewürz entfernen und den Glühwein abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupfform fetten.
Die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Tonka-Zucker und dem Salz in eine Schüssel geben und mithilfe des Handrührgeräts in 5-7 Minuten weiß-schaumig aufschlagen. Nun ein Ei nach dem anderen hinzugeben und nach jedem Ei 30-60 Sekunden gründlich rühren.
Das Mehl mit den Nüssen und dem Backpulver in eine Schüssel geben und vermengen. Nun zur Butter-Zucker-Masse geben. Den Glühwein ebenfalls hinzugeben und alles gründlich verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und auf mittlerer Schiene 35-45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Für den Guss den Puderzucker mit dem Glühwein verrühren und über den Kuchen geben. Die gehackten Haselnüsse darüber geben und den Guss fest werden lassen.