Alle Zutaten, außer den Mandeln, in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen lassen.
Nun die Mandeln in die Pfanne geben und alles unter Rühren so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
Die Mandeln so lange weiter köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert und die Oberfläche beginnt zu glänzen. Achtung! Das Karamell nicht zu dunkel werden lassen, da es sonst bitter schmeckt.
Die Mandeln nun auf das Backblech geben, mit einem Kochlöffel verteilen und komplett auskühlen lassen.
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Zutaten
400 g Mandeln geschält oder ungeschält
60 g weißen Zucker
60 g Kokosblütenzucker (alternativ braunen Zucker)
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Ankerkraut Lebkuchen Gewürz
1 TL Zimt
200 ml Wasser
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 5
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2 von 5
Alle Zutaten, außer den Mandeln, in eine beschichtete Pfanne geben und aufkochen lassen.
Schritt 3 von 5
Nun die Mandeln in die Pfanne geben und alles unter Rühren so lange köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.
Schritt 4 von 5
Die Mandeln so lange weiter köcheln lassen, bis der Zucker karamellisiert und die Oberfläche beginnt zu glänzen. Achtung! Das Karamell nicht zu dunkel werden lassen, da es sonst bitter schmeckt.
Schritt 5 von 5
Die Mandeln nun auf das Backblech geben, mit einem Kochlöffel verteilen und komplett auskühlen lassen.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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