Name: Feldsalat-Pesto mit Haselnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 150 g Feldsalat; 50 g Haselnusskerne; 50 g frischer Parmesan; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 7 EL Olivenöl; 2 EL Ankerkraut Pesto Verde; Etwas Ankerkraut Meersalz fein; Etwas Ankerkraut Pfeffer Symphonie

Feldsalat-Pesto mit Haselnüssen

Mit 2 von 5.0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Dieses Feldsalat-Pesto mit Haselnüssen ist eine frische und nussige Abwechslung zum Klassiker – mit gerösteten Haselnüssen, Parmesan und der feinen Würze von Ankerkraut Pesto Verde. Perfekt zu Pasta, Baguette oder als kreativer Dip! 🌿🌰🍋

Du brauchst

Portionen

150 g

Feldsalat
50 g

Haselnusskerne
50 g

frischer Parmesan
1

Knoblauchzehe
1

Zitrone
7 EL

Olivenöl
0
2 EL

Ankerkraut Pesto Verde

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entspricht 183.00 € / 1 kg

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5

Etwas

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Und so geht's

Feldsalat waschen und trocken schütteln.
Haselnusskerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten.
Parmesan grob zerkleinern.
Knoblauch schälen und vierteln.
Zitrone halbieren und auspressen.
Feldsalat, Haselnusskerne, Parmesan, Knoblauch, etwas Zitronensaft, Olivenöl und Pesto Verde Gewürz in einem Zerkleinerer oder mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.
Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Pesto 30 Minuten ziehen lassen und zu Pasta oder Baguette servieren.

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Zutaten
- 150 g Feldsalat
- 50 g Haselnusskerne
- 50 g frischer Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone
- 7 EL Olivenöl
- 2 EL Ankerkraut Pesto Verde
- Etwas Ankerkraut Meersalz fein
- Etwas Ankerkraut Pfeffer Symphonie
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 8

Feldsalat waschen und trocken schütteln.
Schritt 2 von 8

Haselnusskerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten.
Schritt 3 von 8

Parmesan grob zerkleinern.
Schritt 4 von 8

Knoblauch schälen und vierteln.
Schritt 5 von 8

Zitrone halbieren und auspressen.
Schritt 6 von 8

Feldsalat, Haselnusskerne, Parmesan, Knoblauch, etwas Zitronensaft, Olivenöl und Pesto Verde Gewürz in einem Zerkleinerer oder mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.
Schritt 7 von 8

Bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 8 von 8

Pesto 30 Minuten ziehen lassen und zu Pasta oder Baguette servieren.
Dein Gericht ist nun fertig!
Guten Appetit!