Ciabatta

Name: Ciabatta
Prep time: 3 h 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Zucker; 1 TL Ankerkraut Meersalz fein; 4 TL Ankerkraut Orientalische Salsa; 0,25 Würfel frische Hefe; 270 ml Wasser, lauwarm

Mit 4 von 4.0 Sternen bewertet

Vorbereitungszeit

215 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kreiere knuspriges, selbstgemachtes Ciabatta mit orientalischem Twist - einfach, köstlich und perfekt zum Teilen!

Du brauchst

Portionen

400 g

Weizenmehl (Type 405)
1 TL

Zucker
0
1 TL

Ankerkraut Meersalz fein

Meersalz: Der Klassiker unter den Salzen und steckt voll salzigem Geschmack, der na...

3,99 €*

entspricht 23.47 € / 1 kg

Zum Produkt
4 TL

Ankerkraut Orientalische Salsa
0,25

Würfel frische Hefe
270 ML

Wasser, lauwarm

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ALLE IN DEN WARENKORB

Und so geht's

Mehl, Zucker, Salz und Orientalische Salsa in einer Schüssel vermischen. Hefe hineinbröckeln, Wasser hinzugeben und alles gut verkneten. Den Teig an einem warmen Ort mind. 2 Stunden gehen lassen.
Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit feuchten Händen zu einem Päckchen falten. Teig abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend erneut zu Päckchen falten und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestreuen. Teig ein wenig bemehlen und in einen ca. 30 cm langen Strang formen. Teigstrang auf das Backblech geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Das Brot ca. 20 Minuten goldbraun backen.

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Zutaten
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Ankerkraut Meersalz fein
- 4 TL Ankerkraut Orientalische Salsa
- 0,25 Würfel frische Hefe
- 270 ml Wasser, lauwarm
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 4

Mehl, Zucker, Salz und Orientalische Salsa in einer Schüssel vermischen. Hefe hineinbröckeln, Wasser hinzugeben und alles gut verkneten. Den Teig an einem warmen Ort mind. 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 2 von 4

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit feuchten Händen zu einem Päckchen falten. Teig abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Anschließend erneut zu Päckchen falten und 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 3 von 4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestreuen. Teig ein wenig bemehlen und in einen ca. 30 cm langen Strang formen. Teigstrang auf das Backblech geben und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4 von 4

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Das Brot ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Dein Gericht ist nun fertig! Guten Appetit!