Mehl, Trockenhefe und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Wasser hinzugeben und verkneten, bis sich der Teig vom Rand der Schüssel löst. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde gehen lassen.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Im Anschluss der Gehzeit Hefeteig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Öl-Mischung beträufeln und mehrmals mit einer Gabel den Teig einstechen.
Brotchips für 30 bis 40 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit die Brotchips in die gewünschte Größe schneiden oder brechen.
Für den Dip den Schmand in eine Schüssel füllen, Sour Cream & Onion Gewürz hinzugeben und gut vermischen.
