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Heute mal Rind auf den Rost packen? Dann aber flott unseren „Beef Booster“ ran holen und das gute Stück ordentlich einreiben. Das Rub mit Kreuzkümmel, Paprika Gewürzen, Fenchel und einer Spur von Lavendel sorgt für ganz neue, kulinarische Höhenflüge. Klasse für Rippchen, umwerfend für Brisket - auch als Sonntagsbraten: Fettschicht 2mm ringsum einschneiden, Rub großzügig einreiben, mit Klarsichtfolie stramm umwickeln und für 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, täglich umdrehen. Saft beim Auswickeln auffangen und Fleisch beim Garen damit einstreichen. Wenn’s Reste gibt, hauchdünn aufschneiden, aufs Sandwich legen und die Kollegen neidisch machen.
Übrigens, beim Beef Booster handelt es sich um eine Special Edition unseres Steak Gewürz!
Wir hatten 2 EL dieses Gewürz mit 2 EL Joghurt und 2 EL Öl zu einer Marinade gemischt und Rindernackensteaks mariniert. Der Geschmack war sehr gut, übertönt nicht den Geschmack des Fleisches sondern hebt ihn angenehm hervor und ist sehr gut abgeschmeckt. Ein wenig auf der würzigen Seite also bringt auch etwas Schärfe mit, ist jedoch auch für Leute die keine Schärfe mögen noch gut verträglich