Kinderpunsch

Glühende Vorfreude auf Winter-Wein

Mhhh… der Duft von Nelken, Orangenschale und Anis, der über den Weihnachtsmarkt hinwegfegt und jeden sofort mit Weihnachtsstimmung erfüllt. Doch die satten Preise und die lange Schlange vorm Glühwein Stand bei den kalten Temperaturen im Winter sind schon etwas abschreckend. Wie schön wäre es doch, könnte man das dunkelrote, warme Getränk ganz einfach zu Hause selber machen. Weißt du was? Das geht – mit Ankerkraut!

Wir bieten dir ein einzigartiges Gewürz für Glühwein, mit dem du diesen ganz einfach selber machen und heiß auf der Couch genießen kannst. Du kannst es im schicken Korkenglas online bei uns kaufen und von nun an aus jedem Rotwein oder sonstigen Traubengetränk, dass einen Schuss Weihnachtshauch verträgt, einen Glühpunsch machen. Unsere ausgewählten Zutaten eignen sich ideal zum Verfeinern, auch von zum Beispiel Feuerzangenbowle. Auf dem Herd kannst du Rotwein, Traubenschorle oder andere Säfte erhitzen und mit der Gewürzmischung abschmecken – und das ganz ohne das Hinzugeben von Salz, Zucker, Geschmacksverstärkern oder sonstigen Zusatzstoffen. So weißt du immer ganz genau, was drin ist im Glühwein und kannst ihn besten Gewissens genießen. Ob mit Schuss oder ohne, mit dem Ankerkraut Gewürz kann das ganze Jahr Weihnachten sein – Prost!

Leckere Rezepte, die einheizen

Zu unserem Gewürz haben wir dir ein leckeres Rezept für ein Chai Sirup zusammengestellt, in dem du die Glühwein-Noten toll verarbeiten und zur Geltung bringen kannst. Mit zusätzlichen Nuancen von Pfeffer, Nelken, Koriander und mehr zauberst du so ein deftiges Gericht, dass nicht nur bei winterlichen Temperaturen ein echter Leckerbissen ist!

Mit Glühwein Gewürz lässt sich aber noch viel mehr ausprobieren: Versuche dein alkoholhaltiges Heißgetränk doch mal in ganz neuem Kontext und rühre damit eine würzige Soße zu Braten an. Oder du bleibst eben beim klassischen Glühwein zum Schlürfen, den du dir selber frisch zubereitest. Mit einem süßen Löffel Honig kannst du den feinen Geschmack der Gewürze besonders gut hervorheben, geschnittene Orangen- oder Apfelscheiben geben auf den Gläserrand gesteckt eine hübsche Deko dazu ab. Da fehlt dann wirklich nichts mehr für das echte Weihnachtsmarkt-Feeling!

Das schöne am Selber machen ist ja auch, dass du zum Beispiel Traubensaft nutzen und so alkoholfreien Glühwein herstellen kannst. Wer also auf den Schuss verzichten möchte, genießt das Heißgetränk ganz einfach ohne – muss dabei aber nicht auf den typischen Geschmack verzichten und nur öden Saft trinken. Dein Gewürz, dein Rezept, deine Wahl!

Woher der Glühwein kommt

Heute ist ein heißer Wein mit Schuss in jedem Supermarkt und auf allen Christkindelmärkten zu kaufen – aber das war ja nicht immer so. Woher kommt das beliebte Heißgetränk also, wer hat es erfunden? Begonnen hat die Erfindung des Glühweines wohl mit dem Versuch, einfachen Rotwein und andere alkoholische Mischgetränke zu verfeinern. Der Raugraf August Josef Ludwig von Wackerbarth soll in Dresden seine ersten Rezepte hierfür niedergeschrieben haben und hinterließ den Winzern nach ihm seine Ideen und Tipps zur Herstellung von Würzweinen.

Diese alte, sogenannte „Wackerbarthsche Rezeptur“ sieht vor, dass das Gemisch immer aus bestimmten, festgelegten Gewürz-Zutaten bestehen und am Ende noch mit Zucker oder Honig gesüßt werden muss. Doch schon lange vor Wackerbath soll es im 19. Jahrhundert Würzweine in Sachsen gegeben haben. Noch eher soll er in Schweden auf den Tisch gekommen sein, wo er angeblich bereits im 16. Jahrhundert genossen wurde – die Inspiration hierfür fand der damalige schwedische König eventuell durch seine Angetraute, so sagt man. Und bereits in der römischen Antike sollen Menschen darauf gekommen sein, Honig und Gewürze in Wein einzukochen und dieses Gemisch dann warm oder auch kalt zu trinken.

Der Glühwein ist zum Glück auch heute noch fast überall bekannt und beliebt. Aus dem Würzen und Verfeinern von auf Temperatur gebrachten Weinen ist nun eine wahre kulinarische Kunst geworden – die du mit der richtigen Mischung an Gewürzen nun auch ganz easy beherrscht!