Sahne, Milch und Eigelb verquirlen. Zucker und Mark der Vanilleschote unterrühren und etwas abgeriebene Tonkabohne dazugeben. Die restliche Tonkabohne kann für noch intensiveren Geschmack zur Mischung zugegeben werden.
Sahnemischung über Nacht ziehen lassen.
Tonkabohne entfernen und Mischung in zwei feuerfeste, wasserdichte Formen geben. In dem auf 100°C vorgeheizten Backofen in einem hohen Behälter, gefüllt mit kochendem Wasser, für ca. eine Stunde stocken lassen.
Hinausnehmen und abkühlen lassen.
Crème Brûlée mit Rohrzucker bedecken und mit einem Flambierer rasch flambieren, bis der Zucker geschmolzen ist.
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Zutaten
200 ml Schlagsahne
100 ml Milch
3 Eigelb
50 g Zucker
0,5 Vanilleschote
2 TL Rohrzucker
1 TL Ankerkraut Tonkabohne
Hinweis: Die Tabelle ist scrollbar!
Schritt 1 von 5
Sahne, Milch und Eigelb verquirlen. Zucker und Mark der Vanilleschote unterrühren und etwas abgeriebene Tonkabohne dazugeben. Die restliche Tonkabohne kann für noch intensiveren Geschmack zur Mischung zugegeben werden.
Schritt 2 von 5
Sahnemischung über Nacht ziehen lassen.
Schritt 3 von 5
Tonkabohne entfernen und Mischung in zwei feuerfeste, wasserdichte Formen geben. In dem auf 100°C vorgeheizten Backofen in einem hohen Behälter, gefüllt mit kochendem Wasser, für ca. eine Stunde stocken lassen.
Schritt 4 von 5
Hinausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5 von 5
Crème Brûlée mit Rohrzucker bedecken und mit einem Flambierer rasch flambieren, bis der Zucker geschmolzen ist.
Dein Gericht ist nun fertig!Guten Appetit!
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