Kritharaki nach Packungsangabe zubereiten. Gegarte Kritharaki in eine große Salatschüssel geben.
Oliven klein schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke waschen, schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Gemüse zu den Kritharaki geben. Feta über der Schüssel zerbröseln.
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl, Balsamico, Salz und Zitronenpfeffer mit Knoblauch und Zwiebeln vermischen.
Dressing zum Salat geben, gut vermischen und im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ziehen lassen, abschmecken und servieren.
