Tonkabohne

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Das interessiert uns die Bohne! Richtig gehört: Die ganze Tonkabohne macht gerieben der Vanille Konkurrenz.
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Tonkabohne
Vorsicht Spoiler - Wir haben das neue Trendgewürz für dich: Die Tonkabohne. Die Spitzenköche fahren bereits drauf ab. Zeit, dass sie auch in deiner Küche einen Platz und Verwendung findet. Wie wäre es im Mohnkuchen, im Tonkabohnenpudding oder herzhaft zum Fischgericht? Probiere es selber aus, der Fantasie der Geschmäcker sind hier keine Grenzen gesetzt. Für die optimale Verwendung in der Küche mischst du sie am besten mit Hilfe einer Muskatreibe unter deine Zutaten oder kochst 1-2 ganze Bohnen in einem Liter Milch ca. 10 Minuten ein und lässt es über Nacht wirken.
Ohne Knoblauch Ohne Knoblauch
Ohne Geschmacksverstärker Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe Ohne Zusatzstoffe
Ohne Zucker Ohne Zucker
Ohne Zwiebel Ohne Zwiebel
Ohne Salz Ohne Salz
Zutaten
Tonkabohne

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Nährwerte je 100g
Energie:  1956kJ/467 kcal 
Fett:  24 g
davon gesättigte Fettsäuren:  7,4 g
Kohlenhydrate:  50 g
davon Zucker:  9,1 g
Eiweiß:  13 g
Salz:  0,01 g
Verzehrempfehlung
Je nach Bedarf würzen.
Probier auch eines unserer leckeren Rezepte aus:
    2 Portionen
    12h 10
    01h 10

Tonkabohne kaufen: Erlebe einen fein-süßlichen Geschmack

Du suchst ein Gewürz, mit dem du deine Süßspeisen verfeinern kannst? Dann haben wir genau das Richtige für dich. Die Tonkabohne ist ein vielseitig einsetzbares Gewürz, das durch einen fein-süßlichen Geschmack begeistert und sich seinen Ruf als Multitalent redlich verdient hat. Geschmacklich vereint die Tonkabohne die verschiedensten Aromen miteinander. So schmeckt die Bohne natürlich süß, ist zugleich aber auch fein-herb. Wenn du bei uns Tonkabohne kaufen möchtest, bekommst du diese als ganze Bohne. Sie ist optisch, aber auch aromatisch der Vanille sehr ähnlich und ein Highlight für Klassiker-Rezepte.


Reines Naturprodukt in feiner Qualität

Bei uns kannst du die Tonkabohne als reines Naturprodukt kaufen. Die Bohnen sind in der Küche vielseitig verwendbar. Sie bieten sich zum Verfeinern von diversen Süßspeisen an, sind aber auch eine hervorragende Wahl für Panna Cotta. In der Panna Cotta wird die Tonkabohne auf Grund ihres ähnlichen Geschmacks sehr gern gemeinsam mit der Vanille verarbeitet. Bei Süßspeisen findet sie sowohl zur Verfeinerung von Gebäck und Desserts als auch für die Zubereitung von Eiscreme Verwendung. Das Tonkabohneneis beispielsweise erfreut sich als abwechslungsreiche Erfrischung zunehmender Beliebtheit.


Glas öffnen und inspirieren lassen

Wenn du bei uns Tonkabohne kaufen willst, erhältst du diese in einem Glas. Durch den Korken kannst du das Glas immer wieder verschließen, sodass die feinen Aromen der Tonkabohne nicht verfliegen. Der Duft der Tonkabohne erinnert in erster Linie an Mandeln und hat eine süße Note. Der Tonkabohnenbaum hat sich schon vor Jahren als brasilianisches Teakholz mit der besonderen Bezeichnung „Cumaru“ einen Namen gemacht. Ursprünglich wurde das Holz des Baumes verwendet, um es zwischen die Wäsche zu legen. Hier sorgte es auch über längere Zeit hinweg für einen angenehm frischen Duft. Heute wird der Tonkabohnenbaum nicht nur in Südamerika, sondern auch in Südafrika angebaut. Das Cumarú ist ein sehr hartes, beständiges Holz und wird auf Grund seiner Belastbarkeit besonders im Außen- sowie Garten- & Landschaftsbau für z.B. Terassendielen genutzt. Vielleicht hast du etwas vom Cumarú also schon in deinem Garten?


Tonkabohnen Rezepte für den besonderen Geschmack

Probiere doch einfach mal was Neues und kreiere spannende Süßspeisen unter Verwendung der ganzen Ankerkraut Tonkabohne im luftdichten Glas. Backen und Kochen macht mit dem Trendgewürz gleich doppelt so viel Spaß – gerade dann, wenn es einfache aber clevere Rezepte zum Nachmachen für dich gibt, etwa für eine Crème Brûlée mit knuspriger Karamellkruste. Der intensive Geschmack des süßen Gewürzes lässt sich gerieben, gemahlen oder im Ganzen verarbeiten und wird sicher jeder Naschkatze ein Lächeln in´s Gesicht zaubern.

Tonkabohnen passen jedoch auch gut zu deftigen Speisen wie etwa Currys oder Eintöpfen. Das aus ihnen zu gewinnende Öl eignet sich ideal zum Anbraten von Fisch oder Gemüse. Eine vegetarische oder vegane Zubereitung der Tonkabohne ist also einfach und vor allem lecker möglich!

Ganz schön viel drin in so einer kleinen Bohne! Doch wie wirkt sie genau? Ihr werden viele heilende Eigenschaften nachgesagt und auch in der Aromatherapie findet die Tonkabohne ihren Einsatz. Welchen Effekt sie auch immer haben mag, für einen guten Geschmack und ein wohliges Gefühl im Bauch sorgt sie allemal. Probiere es gleich aus!