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Kurkuma, gemahlen

Kurkuma, gemahlen
Die Basis vieler Currymischungen. In der indischen und nordafrikanischen Küche wird es auch als Einzelgewürz eingesetzt.
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entspricht 6,65 € / 100 Gr
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Kurkuma, gemahlen
Kurkuma duftet leicht nach Ingwer und schmeckt recht würzig, ist aber vom Geschmack etwas bitterer als Ingwer. Es wird überwiegend sehr fein gemahlen angeboten und sehr selten als ganze Wurzel. Bei der Verarbeitung des Pulvers ist vorsicht geboten, da es überall seine intensiv gelbe Farbe hinterlässt. Das grellgelbe Pulver passt wunderbar zu Reis- und Nudelgerichten, verschiedenen Suppen, Saucen sowie Mayonnaisen. Er würzt auch Fisch, Meeresfrüchte, Rindfleisch, Geflügel und Eier, Gemüsecurrys und auch Chutneys. Bei der Zubereitung sollte nicht zu viel von dem Pulver verwendet werden, da sich die aromatische Wirkung sehr intensiv entfaltet.
Ohne Knoblauch Ohne Knoblauch
Ohne Geschmacksverstärker Ohne Geschmacksverstärker
Ohne Zusatzstoffe Ohne Zusatzstoffe
Ohne Zucker Ohne Zucker
Ohne Zwiebel Ohne Zwiebel
Ohne Salz Ohne Salz
Zutaten
Kurkuma

Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

Nährwerte je 100g
Energie:  1544,7 kJ/367,1 kcal 
Fett:  9,9 g
davon gesättigte Fettsäuren:  2,9 g
Kohlenhydrate:  58,2 g
davon Zucker:  57,6 g
Eiweiß:  7,8 g
Salz:  0,1 g

 

Verzehrempfehlung
Je nach Bedarf.